凉拌毛豆怎么炒好吃又好看(凉拌毛豆不入味)
凉拌毛豆怎么炒好吃又好看(凉拌毛豆不入味)7、1勺橄榄油6、一勺生抽3、加一碗水浸泡两小时4、将盐水入锅同煮15分钟,捞出5、6瓣蒜,3个干辣椒,2小段生姜,切末
在武汉,夏天,除了啤酒小龙虾,就是毛豆和凉面了。说到凉拌毛豆,店里做好的16元一盒,也就半斤左右。我拿着10块钱去市场买了1斤,回来用2块钱的配料,妥妥复刻出店里入味的味道。关键的那一步,我已经特地highlight出来啦。祝你夏天吃得好一点,烦恼少一点
By 花样厨娘-钱包RitaQ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 毛豆 300g
- 盐 1勺
- 蒜瓣 6个
- 生姜 2小段
- 辣椒干 3个
- 生抽 1勺
- 橄榄油 1勺
- 芝麻油 1勺
- 陈醋 1~2勺
做法步骤
1、酸辣开胃,颗颗饱满
2、毛豆洗干净加盐
3、加一碗水浸泡两小时
4、将盐水入锅同煮15分钟,捞出
5、6瓣蒜,3个干辣椒,2小段生姜,切末
6、一勺生抽
7、1勺橄榄油
8、1勺香油
9、1勺陈醋
10、拌匀冷藏30分钟口感更好
11、夏天里10块钱的快乐
12、配上啤酒
13、这就是生活
14、无敌美味,酸辣开胃
小贴士
一定记得盐水浸泡2小时,不仅可以起到消除毛豆表面细菌的作用,还能让豆豆更加放松更加入味哟
毛豆的营养功效
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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