仙人掌的做法大全及食用方法（原来仙人掌也能做菜）

仙人掌的做法大全及食用方法（原来仙人掌也能做菜）原料:仙人掌300克 浓缩橙汁90克 精盐2克 白糖75克 米酷30克。二：橙汁仙人掌1.仙人掌除净皮、刺 切成1.5厘米宽的长条 再片成0.4厘米厚的片 焯水投凉沥净水分;红肠顺刀切为两半 顶刀切0.4厘米厚的月牙片;取一小碗 加精盐、味精、料酒、清汤、湿淀粉少许 调成汁待用。2.锅置火上 加入底油烧热 下入葱段、红肠爆香 再投入仙人掌片 淋入汁翻匀 起锅装盘即好特点:威鲜清爽 红肠香嫩

世界上仙入掌约有3000余种 目前国内一些公司已从国外引进培育出可供食用的仙入掌。在人们崇尚绿色健康食品的今天 仙人掌在饅桌上也理所当然地受到了广大食客的欢迎与青睐。《本草纲目》记录 人经常食用仙人掌可以健康长寿 经研究证明 仙人掌會有18种人体必须的氨基酸与多种微量元素。不仅对人体具有清热解毒、消炎解暑、健胃补脾、行气活血、漓咽润肺、养颜护肤等作用 而且对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症都有比较明显的治疗作用。

一：红肠炒仙人掌

原料:仙人掌300克 红肠150克 葱段10克 精盐4克 味精2克 料酒4克 色拉油30克 湿淀粉少许。

制法:

1.仙人掌除净皮、刺 切成1.5厘米宽的长条 再片成0.4厘米厚的片 焯水投凉沥净水分;红肠顺刀切为两半 顶刀切0.4厘米厚的月牙片;取一小碗 加精盐、味精、料酒、清汤、湿淀粉少许 调成汁待用。

2.锅置火上 加入底油烧热 下入葱段、红肠爆香 再投入仙人掌片 淋入汁翻匀 起锅装盘即好

特点:威鲜清爽 红肠香嫩

二：橙汁仙人掌

原料:仙人掌300克 浓缩橙汁90克 精盐2克 白糖75克 米酷30克。

制法:

1.仙人掌除去硬刺洗净 用刀片掉表面硬皮 切成5厘米长的条。

2.下入沸水中轻轻焯一下捞出投凉沥水放入盆内 加入精盐、白糖、米醋、橙汁搅拌调匀 浸泡3小时放入冰箱冷却20分钟取出装盘即可

特点:色泽碧绿 橙味香浓 清凉爽脆

三：金糕仙人掌

原料:仙人掌300克 发糕150克 干淀粉80克 蚝油8克 番茄沙司10克 老抽3克 精盐3克 味精2克 白糖2克 料酒4克 姜汁3克 葱油10克 湿淀粉少许 色拉油1500克(约耗100克)。

制法：

1.仙人掌去除刺、皮 用刀从中间片开 切成象眼块 沾匀干淀粉 发糕切

成象眼块 均待用。

2.锅置旺火 注入色拉油 烧至7成热时下入发糕炸酥捞出。待油溫烧至7成热时 下入仙人掌 炸至表皮硬时捞出。

3.炒锅刷净置火上 加入底油烧热 下入沙司、蚝油、老抽、料酒、精盐、味精、白糖、姜汁、清汤少许 烧开后淋入少量湿淀粉，下入仙人掌翻匀，淋葱油起锅装盘，四周放上炸好的发糕即可。

特点：发糕金黄酥香，仙人掌咸鲜滑嫩。