最简单的家庭版炒豆角的做法(教你一个简单的小炒扁豆角的家常做法)
最简单的家庭版炒豆角的做法(教你一个简单的小炒扁豆角的家常做法)步骤5、豆角丝变色后加两小勺黄豆酱,加少许盐,再加一点生抽和味精调味,翻炒均匀后加水焖一下,熟透即可出锅。步骤4、起油锅,下蒜沫、小米椒炒香,倒入豆角,大火翻炒。步骤1、将扁豆角洗净控干水,摘去两头角步骤2、斜着切成细丝,装盘备用步骤3、蒜切沫,小米椒切丝
扁豆角,也是大家经常吃的豆角的一种,扁扁的,可以炒着吃,或者是凉拌。扁豆角的纤维素比较多,有促进食欲和预防便秘的作用。缓解贫血,还可以提高体质。
今天逛超市,看到扁豆角打折才一块钱一斤,就买了一斤回来做炒豆角吃。
主料:扁豆角
辅料:黄豆酱、大蒜、小米椒、盐、食用油、鸡精、生抽
步骤1、将扁豆角洗净控干水,摘去两头角
步骤2、斜着切成细丝,装盘备用
步骤3、蒜切沫,小米椒切丝
步骤4、起油锅,下蒜沫、小米椒炒香,倒入豆角,大火翻炒。
步骤5、豆角丝变色后加两小勺黄豆酱,加少许盐,再加一点生抽和味精调味,翻炒均匀后加水焖一下,熟透即可出锅。
小贴士:
扁豆要买那种又扁又长的并且是没有长成豆的那种,要是里面的豆已经长大了老了就不要切丝了,那种适合炖着吃
丝要切的细点,斜着切丝会切的长
盐要少放点,黄豆酱已经比较咸了
豆角一定要炒软炒熟,不炒熟的豆角会有毒素