鸭肠怎么烧好吃又简单（教你用鸭肠变美食）

鸭肠怎么烧好吃又简单（教你用鸭肠变美食）配料切好准备个红椒斜刀切成片，蒜苗切成段备用；腌制鸭肠 起锅放入清水，鸭肠冷水下锅焯水，加入适量的白酒和姜片去腥，老抽提色，待水煮开后1分钟左右捞出控水；鸭肠焯水

嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出一道简单美味的家常菜。今天我们用鸭肠子来做道美食，很多人可能都爱吃，可苦于不知道怎么炒来才好吃，今天我来教大家一个鸭肠子好吃的做法，炒出来的鸭肠脆嫩鲜美开胃又下饭，还没有一点腥味！接下来我们来看下具体的制作方法：

首先把买回来的鸭肠放入盆中，加入适量食盐和面粉反复搓洗干净；

清洗鸭肠

把清洗干净的鸭肠切成段（鸭肠要切长点，鸭肠炒的时候缩水很严重），放入碗中加入适量的料酒去腥腌制10分钟；

腌制鸭肠

起锅放入清水，鸭肠冷水下锅焯水，加入适量的白酒和姜片去腥，老抽提色，待水煮开后1分钟左右捞出控水；

鸭肠焯水

准备个红椒斜刀切成片，蒜苗切成段备用；

配料切好

起锅烧油，待油温五成热时，把辣椒和蒜白下锅炒出香味，然后放入焯好水的鸭肠翻炒，加入适量的食盐，撒少许白酒，味极鲜继续翻炒均匀，最后加入鸡精和蒜叶翻炒，待蒜叶转绿即可出锅装盘，一道美味的辣椒炒鸭肠就做好了。

辣椒炒鸭肠成品

温馨小提示：

1.新鲜鸭肠味道比较重，所以在清洗时一定要清洗干净；

2.鸭肠在焯水和爆炒时会严重缩水，所以切的时候切长一点；

3.鸭肠焯水和炒时，淋上少许高度白酒，去腥效果很好。

4.如果爱吃辣的还可以加入适量的泡椒哦!

好了，今天这道做法简单，鸭肠脆嫩鲜美开胃又下饭的爆炒鸭肠就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！