冬天做羊肉的做法（天冷了吃点羊肉暖身子）

冬天做羊肉的做法（天冷了吃点羊肉暖身子）羊肉片加入适量花椒水干红辣椒切丝羊肉切片紫洋葱切丝香菜梗切段

炒羊肉

相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。 寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。记得看下方的小贴士！

需要材料-

• 羊腿肉300克
• 紫洋葱50克
• 香菜梗少许
• 盐适量
• 玉米油适量
• 淀粉少许
• 胡椒粉少许
• 花椒水3小勺
• 料酒1小勺
• 干红辣椒适量
• 酱油半小勺
• 老抽少许
• 孜然粒适量

步骤-

提前将花椒泡水5-6个小时

羊肉切片

紫洋葱切丝

香菜梗切段

干红辣椒切丝

羊肉片加入适量花椒水

倒入料酒

倒入酱油

加入胡椒粉

加入淀粉

搅拌均匀

锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻

肉片变色后放入紫洋葱翻炒

放入辣椒丝翻炒

放盐调味

倒入老抽翻炒

放入孜然粒翻炒

放入香菜梗翻炒均匀即可

装盘食用

​小贴士－1、花椒水去腥去膻比花椒粉效果好。 2、香菜梗不易糊锅，口感更清爽比香菜叶好用。

图文来源：吃货健康美食菜谱大全