蒸的茶为什么喝起来好喝（蒸茶器蒸出来的茶好喝吗）
蒸的茶为什么喝起来好喝（蒸茶器蒸出来的茶好喝吗）关于蒸茶器，笔者使用过，但总体来说，用蒸茶器蒸出来的老白茶滋味较淡。白茶号答有茶友在微信后台留言问：最近朋友推荐了一款蒸茶器，说用来蒸茶喝很不错。不知道这蒸茶器用来蒸老白茶好不好用。
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文/白茶号
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茶友的问题
有茶友在微信后台留言问：
最近朋友推荐了一款蒸茶器，说用来蒸茶喝很不错。
不知道这蒸茶器用来蒸老白茶好不好用。
白茶号答
关于蒸茶器，笔者使用过，但总体来说，用蒸茶器蒸出来的老白茶滋味较淡。
故而想要真正体味老白茶的醇厚滋味，笔者建议各位使用盖碗冲泡、或者用玻璃壶、陶壶等煮饮。
如此方能真正体味老白茶的真滋味。
但不可否认，蒸茶器因其方便的功能，还是收到了不少茶友的喜欢。
那么，蒸茶器是如何工作的呢？蒸茶器蒸出来的滋味如何，与盖碗冲泡、玻璃壶煮饮又有什么区别呢？
这些问题，笔者今天这篇文章中将具体解答。
蒸茶器的工作原理
发热盘孔内将水煮沸，蒸汽上行经过蒸汽管喷出蒸汽水流到滤网里的茶叶或咖啡上，通过过滤网过滤到玻璃杯内。
通过蒸汽的作用将茶内物质蒸出，从而溶入水中。
煮茶器采取蒸汽泡茶方式，茶水分离，避免茶叶直接浸泡在水里。
蒸茶器的原理就是让茶、水分离。
蒸茶器蒸出来的茶汤滋味
上文提到，蒸茶器的工作原理是让茶水分离，通过蒸汽的作用将茶叶内的物质蒸出。
通过蒸汽蒸出的老白茶滋味不如直接冲泡或者直接 煮饮的滋味醇厚。
蒸出来的茶汤不论是从香气还滋味口感上来说，都比直接冲泡、煮饮来的浅淡。
这是因为在蒸汽的作用下， 白茶内的营养物质、内涵物质等未被完全析出所导致。
与冲泡、煮饮的白茶有什么区别？
上文提到，蒸茶器因为茶水分离的缘故，使得蒸出来的茶汤滋味寡淡。
与盖碗冲泡、煮饮还是有很大的区别。
冲泡、煮饮时，茶与水直接接触发生反应。
茶内物质在水的作用下， 细胞壁会因为内外水压的不同，使得内含物质向外运输。
而这些物质的析出速度和数量会直接影响茶汤的口感。
所以用水直接冲泡的茶汤滋味会更加醇厚。
同理，煮饮的茶滋味更为醇厚也是一个道理。
故而，笔者建议各位茶友：
如果要真正体味老白茶的滋味与韵味，还是采用盖碗冲泡或者煮饮的方式！
如此，才能真正体会到老白茶的魅力。
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