什么地方的炒田螺最好吃？大排档老板透露

什么地方的炒田螺最好吃？大排档老板透露注：喜欢吃酸的，辣的，可以放点酸笋，干辣椒，以及辣椒粉，再配上一种叫紫苏的叶子，味道不错哦！4.把青辣椒、红辣椒，清洗干净，青辣椒切圈，红辣椒切成小丁，生姜、蒜头去皮洗净，生姜切末，蒜头切丁备用5.把锅烧热，倒入洗好的田螺，炒干水分，放入适量的油，给油炸至一分钟，放入适量盐，一勺豆瓣酱，翻炒均匀，倒入清水盖过田螺，开大火，放蒜头、生姜，把锅盖盖着焖煮五分钟6.待时间到了，放入青红辣椒，开小火炒至一分钟，放入适量的鸡精，翻炒均匀即出锅了。

田螺可以说大家都熟悉，菜市里都会有卖，夜宵的时候也常点来吃，有时候出去玩也点着吃，味道鲜美，田螺的做法有很多种，下面是大排挡老板透露的炒田螺秘方，赶快来试试吧。

1.材料：田螺、青辣椒、红辣椒、蒜头、生姜

2.调料：食用盐、辣椒酱、鸡精

3.把买回来的泡上一天，让田螺吐出泥沙，第二天吃时，用清水搓洗两三次，然后把田螺的屁股剪下来，用盐再次用清水搓洗，直到洗田螺的水清澈为止

4.把青辣椒、红辣椒，清洗干净，青辣椒切圈，红辣椒切成小丁，生姜、蒜头去皮洗净，生姜切末，蒜头切丁备用

5.把锅烧热，倒入洗好的田螺，炒干水分，放入适量的油，给油炸至一分钟，放入适量盐，一勺豆瓣酱，翻炒均匀，倒入清水盖过田螺，开大火，放蒜头、生姜，把锅盖盖着焖煮五分钟

6.待时间到了，放入青红辣椒，开小火炒至一分钟，放入适量的鸡精，翻炒均匀即出锅了。

注：喜欢吃酸的，辣的，可以放点酸笋，干辣椒，以及辣椒粉，再配上一种叫紫苏的叶子，味道不错哦！