简单的蛋糕裱花做法:做蛋糕怕裱花太难
简单的蛋糕裱花做法:做蛋糕怕裱花太难5、取一瓶饮料用油纸包起来,取50克巧克力放裱花袋里隔水融化,融化后再剪个小口,围着瓶子挤上巧克力,最好密一点,这样脱纸才不易断掉,放置一边等彻底冷却后先拿掉饮料,再轻轻揭去油纸即可4、把拌匀的蛋糕倒入学厨长方形蛋糕模具中,再放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烤12分钟,烤好取出倒扣晾凉后再脱模制作方法:1、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中,蛋黄中加入玉米油、牛奶,搅拌均匀,再筛入低筋面粉和可可粉,分两次筛入,每次筛入都有拌匀才筛入下一次2、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入白糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜3、先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或者上下拌匀,再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或者上下拌匀
做蛋糕怕裱花太难,学会这种做法,好吃不腻,手残党也能秒变大师,昨天是双十一,刚好是我老公的生日,全家一致决定去外面吃饭,而蛋糕就自己动手做,因外面买的蛋糕用的是植物油,太不健康了。
而老公对于奶油类的东西不是很喜欢,而裸蛋糕的出现,就刚好可以弥补这一缺陷,好吃不腻,而裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次完全展现在面前,而做法更是简单,在家就能做,真材实料又充满温馨的味道。
巧克力裸蛋糕
所需材料:鸡蛋5个,低筋面粉70克,可可粉10克,牛奶50克,玉米油40克,白糖90克,柠檬汁几滴,淡奶油250克,白糖20克(加入淡奶油中),芒果适量,黑巧克力50克
制作方法:1、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中,蛋黄中加入玉米油、牛奶,搅拌均匀,再筛入低筋面粉和可可粉,分两次筛入,每次筛入都有拌匀才筛入下一次
2、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入白糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜
3、先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或者上下拌匀,再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或者上下拌匀
4、把拌匀的蛋糕倒入学厨长方形蛋糕模具中,再放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烤12分钟,烤好取出倒扣晾凉后再脱模
5、取一瓶饮料用油纸包起来,取50克巧克力放裱花袋里隔水融化,融化后再剪个小口,围着瓶子挤上巧克力,最好密一点,这样脱纸才不易断掉,放置一边等彻底冷却后先拿掉饮料,再轻轻揭去油纸即可
6、芒果取一片划花刀连皮备用,其余的切成丁,淡奶油加入白糖打至裱花状态,裱花袋装入裱花嘴,再把淡奶油装入裱花袋中
7、然后取一份蛋糕片,在蛋糕上四边挤上淡奶油,中间挤一圈,如图所示
8、把芒果丁放在中间,再盖上另一片蛋糕片,再挤上奶油,放上芒果丁
9、最后一片蛋糕片全部挤上淡奶油,再摆上巧克力圈,再放入芒果装饰即可
一道美味的巧克力裸蛋糕就做好了,好吃不腻,做法简单,你也赶紧试试吧!
今天的分享就到这里了,你喜欢这道巧克力裸蛋糕吗?对于裸蛋糕还有什么好做法吗?如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们,欢迎点赞、收藏、评论和转发,你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正,也可以私信我!关注茹絮的美食生活,小编每天都会给大家带来不一样的美食,让你不再为吃什么而烦恼。