三色混合藜麦怎么做？这样的三色藜麦好吃到哭

三色混合藜麦怎么做？这样的三色藜麦好吃到哭网红的照片里少不了它它是地表最强食物，联合国为它加冕实际上藜麦已经有5000-7000年的食用和种植历史了它被古代印加人称为“粮食之母”

近几年，藜麦越来越火

从欧美大牌明星到

肯德基、麦当劳、吉野家

都在疯狂为它打call

实际上藜麦已经有

5000-7000年的食用和种植历史了

它被古代印加人称为“粮食之母”

它是地表最强食物，联合国为它加冕

网红的照片里少不了它

感觉全世界的人都在吃它

这么牛的称号背后

是不是隐藏着有趣的故事呢？

今天就和大家讲述藜麦的故事

赶紧拿起小板凳

前排品一品三色藜麦的魅力!

ps

想拥有魔鬼身材的姐妹

被血糖深深困扰的兄弟

想为宝宝补充能量的奶爸奶妈

都必须速度看起来哦

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三色藜麦是什么

藜麦是一种农作物，近些年藜麦广泛种植于山西、甘肃、青海等地，因其营养物质丰富热销于各大平台，人们常见的藜麦从颜色上可以分为：白藜麦、红藜麦和黑藜麦，市面上所说的三色藜麦为这三种藜麦的混合。

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“高” 营养

藜麦营养全面、富含蛋白质、热量低，可以说是瘦身人群必备。甚至有人喊出这样的话：“你与好身材之间，差的只是一碗藜麦”。将日常饮食中的部分主食换成藜麦，真的是吃着吃着就瘦了。

藜麦热量低，膳食纤维丰富，蛋白质含量高达16%~20%，和牛肉的蛋白质含量差不多。

对于瘦身人群来说，藜麦在降低热量摄入、增加饱腹感的同时，还补充了优质蛋白。藜麦氨基酸的种类很全面，含有人体必需的全部9种氨基酸，包括赖氨酸。赖氨酸通常只在肉和蛋里面才有，素食者极易缺乏。藜麦作为植物，竟然有着肉蛋类才有的赖氨酸，完全就是广大素食者的福音。

同时，藜麦还非常适合糖尿病患者食用。食用藜麦后，人体血糖反应稳定，不会引起剧烈波动，是现代营养学极其推荐的健康食物。

藜麦作为一种完美型全营养杂粮，19世纪80年代，美国宇航局将它纳入宇航员的专用食品；联合国粮农组织（FAO）将2013年设为“国际藜麦年”，并将其列为全球十大健康杂粮之一；国际营养学家们将它称之为粮食之母；素食爱好者将它称为“谷物之王”。

常见的藜麦主要包括红、黑、白三种色系，营养成分基本相同，只有口感有些区别。

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“富”口感

三色藜麦除了营养丰富之外，口感也是非常特别的。

煮熟后的三色藜麦，嫩芽外露，吃起来口感类似糯米、咬下去能同时感受到外壳的脆感和肉质的软糯，口感类似鱼籽和虾籽。

藜麦虽然源于国外，但它的吃法可以很多变

最简单的吃法就是，清洗过后，蒸熟，当藜麦饭吃。

蒸熟的藜麦，还能做成色香味营养俱全沙拉。

只需准备牛油果、坚果，熟的鸡胸肉、鸡蛋、虾仁，撒上熟藜麦，适当调味，就是一道健身人士超爱的沙拉了。热量不高、营养搭配全面，好吃不会胖。

同样是蒸熟的藜麦，再来些酸奶、坚果碎、卡乐比麦片，一道酸奶藜麦点心就完成了。

酸奶藜麦，做下午茶或者夜宵特别合适，不会对肠胃造成额外的负担。

如果喜欢中式的吃法，藜麦可以像小米一样完成许多搭配。

比如直接和大米一起煮藜麦大米饭；和五花肉一起上锅做藜麦蒸肉；或者直接煮成藜麦粥也可以。

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“帅”在哪都帅

高原地区的昼夜温差较大，非常适合藜麦的生长。这里远离大城市，无工业污染，因此生产出来的藜麦品质很好。

收割后的藜麦，还会进行晾晒、脱粒、低温清洗、过筛等步骤，保证出来的藜麦颗颗饱满，空壳率很低（藜麦较轻，泡水后，要多搅拌几下再观察空壳量）。

塞久粮的三色藜麦经过专业检测

不含农残、有害物质

吃起来安全放心