甘肃酸菜炒粉条家常做法，酸菜粉条子炒肉

甘肃酸菜炒粉条家常做法，酸菜粉条子炒肉食材：酸菜、羊肉冬天怎能少了一盘炒酸菜，农家腌制的酸白菜，除了可以直接切丝食用外，还把肉和酸白菜搭配，诞生出一种神奇的美味。手把手教你6道哈密特色冬令菜满满都是回忆的味道酸菜炒肉

在小编的记忆里

属于冬天的除了冷就是各种冬天的美味

曾经有一份“妈妈牌美食”放在我的面前，我狼吞虎咽没有细细品味，等到长大后，想吃不会做我后悔莫急！如果老天能再给我一次机会的话，我会大声说出三个字：“我想吃！”“我爱吃！”“我要学！”如果非要加上一个期限的话，我希望是每一天！

想吃的都跟我来

手把手教你6道哈密特色冬令菜

满满都是回忆的味道

酸菜炒肉

冬天怎能少了一盘炒酸菜，农家腌制的酸白菜，除了可以直接切丝食用外，还把肉和酸白菜搭配，诞生出一种神奇的美味。

食材：酸菜、羊肉

做法：

1、热锅热油，爆香姜末，倒入肉片划散；

2、留底油，爆香蒜末，放入酸菜，加适量盐调味即可。

拌咸菜

冬天饭桌的老三样：土豆、白菜、腌咸菜

每年入冬前妈妈们就会将豇豆、香菜、青菜、包包菜等都放在一起腌制，五颜六色的，光是卖相就可以打100分了，每次妈妈都变着花样做，凉拌、炒肉、做汤饭，满满的，都是爱。

食材: 白菜、萝卜、豇豆、香菜、青菜、包包菜。

做法：

1、将各种腌制好的腌菜捞出来，放入清水里泡两至三小时；

2、切丝或丁备用；

3、将烧好的油倒在腌菜上，再拌点醋即可。

西红柿酱

记得入冬之前，家里就会收集很多葡萄糖瓶子或是玻璃罐子，用来装做好的番茄酱，番茄酱可是冬天最好的调味品。

食材：西红柿

做法：

1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成块，倒入锅中，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；

3、熬好后装入准备好的瓶子里即可。

酸拌汤

酸拌汤也叫疙瘩汤，是一道简单但很美味的主食，它的内容所用的食材可以根据自己的喜好随意搭配，无论是做早餐还是晚餐都可，五颜六色的搭配让人看着很有食欲。

食材：鸡蛋、面粉、菠菜。

做法：

1、菠菜洗净切成小段、西红柿洗净切成小丁；

2、炒锅倒油烧热，放入鸡蛋、葱段，蒜片炒出香味；

3、翻炒一份钟后加适量盐和五香粉调味；

4、加入西红柿翻炒出汁盛出，锅里添水烧开；

5、面粉加水搓成梭梭状，水开后下入锅中；

6、快出锅时放入小白菜。

羊杂汤

新疆人和羊有解不开的缘，尤其是现在寒冷的冬天，裹着一身寒气进屋，来一碗热腾腾的羊杂汤，整个世界都暖了。

食材：羊肝、羊肺、羊肠、羊肚儿、葱、姜等。

做法：

1、羊杂（有羊肝、羊肺、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下；

2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开；

3、沥去浮沫；

4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。

清炖羊肉

大冷天吃上一碗清炖羊肉真是美不胜言。

羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。

食材：羊排、青萝卜、葱、姜、蒜。

做法：

1、羊排过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜切大块。

3、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲。

美食相伴，整个冬天都变暖了

那些小时候

让我们吃了就忘不了的美食还有哪些

来来来，让我们一起回忆……

本文编辑：钟卫亮

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