银耳怎么炒才能又软又好吃？银耳还能这样吃

银耳怎么炒才能又软又好吃？银耳还能这样吃2、鸡蛋打散备用。1、首先准备好要用的食材，银耳适量，因为银耳泡好之后体积会变大很多，所以大家根据自己的实际情况来决定用量。清水浸泡大约30分钟的时间。【菜品】：银耳炒鸡蛋【配料】：银耳适量、鸡蛋3个、小葱适量、盐适量、生抽1勺【烹饪步骤】：

银耳还能这样吃，和鸡蛋炒一炒，简单好做味道鲜美

这几天开始降温了，全国的大部分地区都开始降温了，提醒大家出门要注意保暖，千万不要为了风度不要温度了，感冒发烧了就得不偿失了，饮食上大家要以滋补为主，冬天是滋补的最好的季节，这个季节天气寒冷，而人身体最需要充足的营养来抵御寒冷，多吃一些健康的蔬菜和水果，不要吃得太油腻，因为天气渐冷，运动少，吃得太油腻的话肠胃是负荷不了的。

今天给大家推荐一道简单好做，味道非常鲜美的菜品，主要材料是银耳，大家都知道银耳是一种非常有营养的食材，银耳也是女性滋补的佳品，具有美容养颜的功效，一般人食用银耳都是将银耳做成粥或者是做成甜品，其实银耳还可以这样吃，和鸡蛋炒一炒，味道是特别好的。

银耳中的蛋白质含量是非常丰富的，除此之外银耳中含有17种氨基酸，都是人体需要的营养元素，它的功效是可以和燕窝相媲美的，但是在价格上又比燕窝便宜很多，所以是大众的首选滋补的营养品，

【菜品】：银耳炒鸡蛋

【配料】：银耳适量、鸡蛋3个、小葱适量、盐适量、生抽1勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，银耳适量，因为银耳泡好之后体积会变大很多，所以大家根据自己的实际情况来决定用量。清水浸泡大约30分钟的时间。

2、鸡蛋打散备用。

3、锅中加入适量的食用油，然后把打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，直到凝固定型之后盛出来备用。

4、锅中再留一点底油，然后把银耳放入锅中翻炒，大约炒制30秒钟。

5、再将刚才炒好的鸡蛋放入锅中和银耳一起炒制。

6、加入适量的生抽和少许的盐调味。

7、最后要出锅的时候撒入一点葱段，这样盛出来装盘中就可以食用了，味道夏鲜美，营养又好吃。

【烹饪贴士】：

1、教大家怎样挑选优质的银耳优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。

2、优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。

3、优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。

4、以上这些挑选优质银耳的小方法大家学会了吗？想要知道更多的食材烹饪方法和食疗的小方法可以关注我。

【文案编辑】：目海食王小厨