5道懒人蒸菜做法：教你三道家常蒸菜做法
5道懒人蒸菜做法：教你三道家常蒸菜做法2.准备食材 1.准备食材 配料:牛肉150克、紫薯1个、大米100克、八角适量、花椒适量、香菜适量、大蒜3颗、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、玉米油适量烹饪步骤:
蒸菜也是我们祖先的伟大发明之一，是利用水沸后产生的水蒸气为传热的介质，使食物成熟的烹调方法。
“湖北仙桃”、“湖南浏阳”、“江苏常熟”被誉为中国的蒸菜之乡，也是蒸菜的发源地之一，
蒸菜对比于其他的烹饪方法，对于火候的要求极高，根据不同的食材来掌握火候，也正因为这样，既保持了菜肴的原汁原味，又在很大程度上保留了菜的各种营养。
热气腾腾的蒸笼里，放着一碗碗精心调制的蒸菜，蔬菜的清香和肉的鲜香融合在一起，肉鲜嫩酥软，粉质香糯，好吃的简直停不下来。
粉蒸牛肉
配料:
牛肉150克、紫薯1个、大米100克、八角适量、花椒适量、香菜适量、大蒜3颗、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、玉米油适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.准备食材
3.准备食材
4.大米 八角 花椒 小火炒至米变黄
5.倒入盘中晾凉，挑出八角 花椒
6.用料理机打成粗粉
7.蒸肉粉完成
8.牛肉切薄片
9.加入生抽 豆瓣酱 玉米油 拌匀腌制15分钟
10.紫薯切块
11.紫薯铺在蒸笼底部
12.蒸肉粉与牛肉拌均
13.把牛肉铺在紫薯上
14.上锅蒸30分钟
15.准备蒜泥 香菜末
16.色香味美的粉蒸牛肉出锅
配料:
芋头400克、排骨500克、豆豉适量、蒜米适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、剁椒酱适量、玉米油适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.调味料
3.芋头剥皮泡水二十分钟
4.洗好豆豉 切碎蒜米备用
5.热锅下油爆香蒜蓉 豆豉 加盐
6.码好盘 芋头放下面 上面是排骨
7.炒好调味料撒在排骨上
8.加入生抽就可以上锅蒸了 中火蒸四十分钟
9.加入剁椒再蒸十分钟即可
10.撒上葱花 享用吧
11.成品图
配料:
鸡蛋2个、温水120克、猪肉60克、小葱2棵、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、淀粉少许、油适量
烹饪步骤:
1.准备食材:把猪肉剁成肉馅。
2.鸡蛋磕入碗中打散。
3.添入温水搅打均匀。
4.把搅打好的蛋液过一遍筛。
5.倒入容器中，上面包好保鲜膜。
6.蒸锅中烧开水，上锅开大火蒸15至20分钟。
7.利用蒸蛋羹的时间来炒肉末:肉馅中放入生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，把小葱切葱花。
8.锅中放适量油烧热后放入肉馅煸炒至熟。
9.放入葱花炒匀即可关火。
10.取出蒸好的蛋羹揭去保鲜膜。
11.把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的时候拌匀。
12.成品图。
