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重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜7、撒上熟芝麻,拌匀即可,清爽开胃。6、木耳和葱丝、香菜放在一起,倒入调料。3、烫好的木耳,葱、蒜、香菜洗净。葱白(可换成洋葱)切丝,香菜切段,蒜剁成蒜末,辣椒切段。4、起锅烧油,放入花椒粒,炸出香味,捞出花椒,泼在蒜末和辣椒段上。5、泼好油的调料里加入轻盐酱油、米醋、耗油和糖,搅拌均匀

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(1)

年夜饭大鱼大肉比较多,凉拌木耳爽口解腻。 木耳对心脑血管疾病也有一定的防治作用,非常适合年夜饭时吃。 而且非常快手哦。

By Lilyhuaya

用料

  • 木耳 200克
  • 轻盐酱油 2勺
  • 米醋 1勺
  • 耗油 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 花椒 10几粒
  • 红辣椒 1根
  • 大蒜 2瓣
  • 香菜 1根
  • 葱白(洋葱) 2段
  • 熟芝麻 1勺

做法步骤

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(2)

1、准备食材,木耳洗净,撕成小朵。我用的是鲜木耳,如果是干木耳,要提前泡发,重量也要减少,根据泡发率取相应的干木耳

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(3)

2、木耳开水入锅,焯烫一分钟,用凉水清洗干净

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(4)

3、烫好的木耳,葱、蒜、香菜洗净。葱白(可换成洋葱)切丝,香菜切段,蒜剁成蒜末,辣椒切段。

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(5)

4、起锅烧油,放入花椒粒,炸出香味,捞出花椒,泼在蒜末和辣椒段上。

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(6)

5、泼好油的调料里加入轻盐酱油、米醋、耗油和糖,搅拌均匀

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(7)

6、木耳和葱丝、香菜放在一起,倒入调料。

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(8)

7、撒上熟芝麻,拌匀即可,清爽开胃。

重庆味凉拌木耳做法,爽口解腻的快手年夜菜(9)

8、年夜菜大鱼大肉中,吃几口凉拌木耳,非常解腻。

小贴士

烫好的木耳要过凉。 花椒油泼蒜末和辣椒段,激发香味。 喜欢辣的可以再放些小米椒。

木耳的营养功效

木耳味甘、性平,归胃、大肠经; 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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