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做出好吃的辣椒炒肉:一学就会快手菜

做出好吃的辣椒炒肉:一学就会快手菜猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。1.补充蛋白质3、把肥的猪肉放到炒锅里慢慢炼出油,肥肉煸成油渣后,加入姜蒜粒爆香,倒入腌制好的瘦肉片快速翻炒均匀;4、倒入之前煸炒好的辣椒,撒上料酒、白胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、鸡粉翻炒均匀1分钟即可出锅了!这道菜的特别之处就是要先要干煸炒好辣椒!

做出好吃的辣椒炒肉:一学就会快手菜(1)

这道菜“辣椒炒肉” 是每个家里吃的频率很高的一道菜, 它食材简单、烹饪起来就几步,而且用的时间非常短,有必要学会它!

By 蝴蝶私房烘培

用料

  • 五花肉 250克
  • 湖南辣椒 150g
  • 姜蒜 少许
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 老抽 1勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 食盐 适量
  • 白糖 1勺
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 鸡粉 少许

做法步骤

做出好吃的辣椒炒肉:一学就会快手菜(2)

1、先把比较瘦的五花肉切片,加入蚝油和老抽搅拌均匀腌制,最后倒入少许食用油,防止下锅时粘连;

做出好吃的辣椒炒肉:一学就会快手菜(3)

2、切好的湖南辣椒直接放入炒锅内(不用放油)小火翻炒,炒个几分钟后,辣椒有点虎皮变软后,放点盐盛到盘中;

做出好吃的辣椒炒肉:一学就会快手菜(4)

3、把肥的猪肉放到炒锅里慢慢炼出油,肥肉煸成油渣后,加入姜蒜粒爆香,倒入腌制好的瘦肉片快速翻炒均匀;

做出好吃的辣椒炒肉:一学就会快手菜(5)

4、倒入之前煸炒好的辣椒,撒上料酒、白胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、鸡粉翻炒均匀1分钟即可出锅了!

小贴士

这道菜的特别之处就是要先要干煸炒好辣椒!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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