杭白菜炒天目扁尖：杭白菜炒天目扁尖

杭白菜炒天目扁尖：杭白菜炒天目扁尖9. 最后再来个成品图吧8. 加入枸杞的目的是为了添加颜色，也可以不加，喜欢辣的可以放红色辣椒，建议不加，影响本味。调味只用糖和味精，腌制的青菜加咸肉的咸味已经够了。5. 咸肉必须炒出香味，充分炒出咸肉油脂，菜肴会很香。6. 加入笋丁继续翻炒。7. 倒入挤干水分的杭白菜粒后将杭白菜炒熟。

1. 写点小心情

2. 原料图

3. 扁尖必须煮三四次才能去掉咸味。同样的要在水里将咸肉浸泡去咸。

4. 杭白菜切粒后用盐抓捏，腌制20分钟，然后挤干水分，咸肉切粒。

5. 咸肉必须炒出香味，充分炒出咸肉油脂，菜肴会很香。

6. 加入笋丁继续翻炒。

7. 倒入挤干水分的杭白菜粒后将杭白菜炒熟。

8. 加入枸杞的目的是为了添加颜色，也可以不加，喜欢辣的可以放红色辣椒，建议不加，影响本味。调味只用糖和味精，腌制的青菜加咸肉的咸味已经够了。

9. 最后再来个成品图吧

温馨小提示：咸肉一定要切小粒后浸泡，去咸比较快。扁尖去咸一定要充分，否则咸的发苦。如果用冬笋可以不用咸肉，适量加盐调味，口味更佳，是一道很彻底的素食。