法国美食法式焗蜗牛：一年吃掉上亿只蜗牛的法国

法国美食法式焗蜗牛：一年吃掉上亿只蜗牛的法国法国从几百年前就爆发出强大的科技实力，年仅30岁的法国科学院院士拉瓦锡发现了氧气，成为现代化学之父；哲学家笛卡尔发明了坐标系，将代数和几何相结合，给今天的数学考试提供了无数素材；巴黎大学的巴斯德带领医学进入微生物时代，帮助人类战胜狂犬病、炭疽病等恶性疾病，发明的巴氏杀菌法至今仍在使用；居里夫人关于放射性的研究为人类利用原子能提供了可能，两度斩获诺贝尔奖。在1200年，法国诞生了世界最早的大学之一巴黎大学，巴黎大学的英国学者集体回国，才有了后来的牛津大学。巴黎大学所在的街区自古学者云集、群英荟萃，老师们用拉丁语授课，被人们叫做拉丁曲。今天巴黎埃菲尔铁塔上刻着七十二位。 法国纺织工业和时尚产业大发展，使法国引领整个世界审美几百年。巴黎作为欧洲时装中心，格拉斯成为世界香水之都。 因为自古物产丰富、农业条件好，法国人是世界上唯一能和中国人比较高下的饮食男女，肯下功夫、肯花时间，从夹起内脏、青蛙卵、

说到法国你会想到什么？也许我们都会想到它的浪漫，但是法国可以说是一个美食、人才嘎嘎多的地方赛。为什么呢，接着一起往下看。

法兰西共和国位于欧洲西部，面积55万平方公里，比中国四川省大一点儿，仅次于俄罗斯，是欧洲第二大国家，疆域呈现出一个规整的六边形，东、西、南、北的跨度差不多都是一千公里。除此之外，领土还包含有地中海、大西洋、太平洋和印度洋上很多岛屿，其中地中海上的科西嘉岛是最大的岛屿，海岸线三千。三百公里，西边是大西洋，南边是地中海。法国是个响当当的海鲜大国，西北角布列塔尼的龙虾、生蚝都是世界顶级食材。

阿尔卑斯最高峰勃朗峰也是法国最高峰，海拔四千八百零七米。法国勃朗峰下的小镇霞慕尼是世界著名的滑雪胜地，还有一条环勃朗峰的徒步道。法国还有个著名甜点，就叫勃朗峰粒子蛋糕。

法国气候正好，位于温带海洋性气候和地中海气候的过渡地带，不像英国那么湿冷，也不像西班牙那么干旱，大部分地区雨量适中，年降雨量一般在600至1000毫米，对于农牧业发展非常有利。因此法国是欧洲最大的小麦出口国，又粗又长的法棍面包已经成为法式生活的象征。

因为自古物产丰富、农业条件好，法国人是世界上唯一能和中国人比较高下的饮食男女，肯下功夫、肯花时间，从夹起内脏、青蛙卵、蛤蟆腿到分子料理黑科技，任何食材都不放过。法国人一年吃掉上亿只蜗牛，到底能不能吃马肉还在争论，就像中国人争论吃狗肉一样，还在两百年前发明了奶酪这种西方人生活的必需品。

法国一共有一千多种奶酪，味道不尽相同。听说很多高级奶酪有浓浓的脚臭味儿。法国把做饭、吃饭当艺术，法国也是米其林餐厅的发源地，法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。法国厨师非常重视名誉，会因为饭没做好或者米其林降级而自杀。

葡萄酒一直是法国人生活的标配，法国每个地方都有自己的特色葡萄酒，葡萄种植的最北是起泡葡萄酒，也就是香槟产区。法国法律规定，只有法国香宾区产的起泡葡萄酒才叫香槟，其他地方的不配。

法国纺织工业和时尚产业大发展，使法国引领整个世界审美几百年。巴黎作为欧洲时装中心，格拉斯成为世界香水之都。

法国从几百年前就爆发出强大的科技实力，年仅30岁的法国科学院院士拉瓦锡发现了氧气，成为现代化学之父；哲学家笛卡尔发明了坐标系，将代数和几何相结合，给今天的数学考试提供了无数素材；巴黎大学的巴斯德带领医学进入微生物时代，帮助人类战胜狂犬病、炭疽病等恶性疾病，发明的巴氏杀菌法至今仍在使用；居里夫人关于放射性的研究为人类利用原子能提供了可能，两度斩获诺贝尔奖。在1200年，法国诞生了世界最早的大学之一巴黎大学，巴黎大学的英国学者集体回国，才有了后来的牛津大学。巴黎大学所在的街区自古学者云集、群英荟萃，老师们用拉丁语授课，被人们叫做拉丁曲。今天巴黎埃菲尔铁塔上刻着七十二位。

今天的法国是世界上最发达的资本主义国家之一，还在国内建立高度发达的社会福利体系。国家法律规定每人享有一年五周的带薪年假。作为世界第一旅游大国，每年有近九千万游客来朝圣，全世界百分之五十的豪华游艇集结于法国的地中海岸。法国人脱了衣服躺在萨那河边的假沙滩上，看着人来人往、云卷云舒。

经历了几千年风云变幻，法国的一切却恍如昨日，自由、包容、接纳不同思想和文化，留给世界流芳百世的艺术、思想，带给人类标榜万年的科学成就，法国人的从容、自信镌刻在优雅。打到古堡、教堂里、夹杂在塞纳河畔的旧书里，融化在左岸咖啡里。愿不久的将来，我们都能走进这个倦容的浪漫国度，读懂这封古老的法式情书。