养心菜的做法大全家常，凉拌养心菜

养心菜的做法大全家常，凉拌养心菜养心菜340克、香干60克、胡萝卜适量、盐、麻油、鸡精适量 食材：另外，焯水的时候一定要放些盐和油，这样能保证成品色泽翠绿。 瞧，这盘既养心又养眼的菜肴，是不是很适合在春光明媚的日子享用！ 凉拌养心菜：http://www.haodou.com/recipe/1211811/

【春之味】凉拌养心菜

发表于 2018-03-29 23:39:06 收藏数:0 浏览数:187

养心菜，也称救心菜，学名景天三七，土三七。

养心菜是一种保健菜，可以宁心养肝，滋阴活血，对心悸，高血压等症有一定的疗效。所以它还有个名字叫救心草。

所谓良药苦口，养心菜口感带些苦味，不过茎部倒是蛮脆的。在凉拌的时候，糖可以多放些，并增加香干、胡萝卜这类口感比较好的配料比例，这样成品会非常爽口。

另外，焯水的时候一定要放些盐和油，这样能保证成品色泽翠绿。

瞧，这盘既养心又养眼的菜肴，是不是很适合在春光明媚的日子享用！

凉拌养心菜：http://www.haodou.com/recipe/1211811/

食材：

养心菜340克、香干60克、胡萝卜适量、盐、麻油、鸡精适量

制作过程：

1、准备好所需的食材；

2、将养心菜去掉老茎和黄叶，洗净后备用；

3、锅中放适量水，大火烧开后，放入少许盐、油，然后放入洗净的养心菜焯水，大约一分多钟后，关火捞出，用凉水冲洗一下，散掉热气，沥干水分备用；

4、将香干、胡萝卜切成小丁；

5、养心菜挤干水分，也切成小丁；

6、炒锅烧热，放入适量麻油，放入香干丁、胡萝卜丁中火翻炒后关火；

7、放入养心菜、盐、糖、鸡精拌匀，最后可以再加些麻油增香。因为养心菜有苦味，所以糖的分量可以多些。

8、装盘开始享用。

九儿碎语：

1、养心菜焯水的时候，一定要放些盐和油，这样能保证成品色泽翠绿，烫的时间长一些；

2、胡萝卜和香干可以直接用麻油炒熟，然后关火放入养心菜加调料拌匀入味；

3、养心菜有苦味，所以糖的分量可以多些，并增加香干、胡萝卜这类口感比较好的配料比例，这样成品会非常爽口。

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亮晶晶妈	3	养心又养眼的菜肴，春天的美食
爱跳舞的老太	3	养眼又养心

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