传统的美食需要最简单的烹饪方式：不同烹饪方式的美食
传统的美食需要最简单的烹饪方式：不同烹饪方式的美食5、油炸：炸鸡、炸鱼、炸排骨、炸豆腐蔬菜和各种油炸面点。4、炒粉面：广式炒面、豉油炒面、咖喱炒面、肉丝炒面、炒斋河粉、炒牛河、炒粉丝等。2、炒（炖）蔬菜：炒青菜、醋溜土豆丝、酸辣包菜、金边白菜、炒韭菜鸡蛋、炒豆干、炒蘑菇等。3、炒混合肉菜：青椒肉丝、咖喱土豆鸡块、尖椒猪肝、洋葱炒孜然牛羊肉丝、炒大葱肥肠、荷兰豆炒腊肠、青豆炒腊肉等。3、炒饭：扬州炒饭、广式腊味饭、五彩炒饭、蛋炒饭等。
做出美味佳肴，除了选择适宜的食材、具备较高的厨艺，很大程度上和厨具也有一定的关系。
一、炒锅Wok炒锅是可以做出最多菜肴的烹饪厨具。除了烤制的食物外，其他多种烹饪方式和菜肴都可以用炒锅制作出来。
炒菜
1、炒（焖）肉类：炒回锅肉片、红烧肉、炒鱼香肉丝、麻婆豆腐、京酱肉丝、炒杂碎、辣子鸡、酸甜排骨、酸辣鸡丁、红烧鱼、糖醋鱼等。
2、炒（炖）蔬菜：炒青菜、醋溜土豆丝、酸辣包菜、金边白菜、炒韭菜鸡蛋、炒豆干、炒蘑菇等。
3、炒混合肉菜：青椒肉丝、咖喱土豆鸡块、尖椒猪肝、洋葱炒孜然牛羊肉丝、炒大葱肥肠、荷兰豆炒腊肠、青豆炒腊肉等。
3、炒饭：扬州炒饭、广式腊味饭、五彩炒饭、蛋炒饭等。
4、炒粉面：广式炒面、豉油炒面、咖喱炒面、肉丝炒面、炒斋河粉、炒牛河、炒粉丝等。
5、油炸：炸鸡、炸鱼、炸排骨、炸豆腐蔬菜和各种油炸面点。
6、烙饼：锅盔、发面饼、烫面饼、馅饼等。
7、蒸菜：蒸扣肉、粉蒸肉、蒸鱼、蒸海鲜、蒸蔬菜、蒸肉菜、蒸点心、蒸面条、米饭等。
8、锅贴饼子：汤菜和玉米饼同在一锅
9、煮汤（面食）粥：煮番茄蛋花汤、青菜肉片汤，煮方便面、饺子、云吞、面糊、汤圆、皮蛋瘦肉粥、鸡蓉粥等。
10、煎菜肴：油焖大虾、煎鱼、煎鸡块、煎豆腐、茄子等。
二、平底煎锅Frying pan和炒锅不同的是，平底煎锅可以保持菜肴的形状，避免食材相互混合。
煎蛋
1、煎蛋类：煎镜面鸡蛋、双面煎蛋、法式煎吐司、奶酪吐司等。
2、煎饼：甜薄饼、葱花饼、糯米饼、馅饼、水煎包、煎饺、煎发面饼、韭菜盒子等。
3、煎菜：煎牛排、肉片、豆腐、鱼、蔬菜等。
三、汤锅Soup pot汤锅的种类很多，不同种类的汤锅可以制作不同种类的汤。
鸡汤
1、各种肉菜汤：快食汤类如肉丝汤、番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、青菜汤、蘑菇汤等。
2、砂锅炖汤：炖鸡汤、炖排骨汤、炖牛肉西红柿汤、银耳红枣薏米汤等。
3、煲仔：咸鱼茄子煲、酿豆腐、排骨煲、牛腩煲、莲藕煲等。
四、压力锅Pressure cooker
炖肉
1、炖肉菜：快速炖排骨、猪肚、牛腩、牛百叶、牛腱子、羊肉、羊肚、鸡汤、大骨等用普通汤锅不宜成熟的菜肴。
2、煮汤：鸡汤、排骨汤、牛肉汤、羊肉汤等。
3、蒸饭：白米饭、糯米饭、杂粮饭、豆类等。
4、卤菜：各种卤菜都可以用高压锅来做，不同的食材，设定的时间有所差异。
5、蒸：利用锅内的支架，可以蒸肉、菜、豆类等不容易加工成熟的肉菜，可以大大节约时间。
五、蒸锅Steamers
蒸点心
1、蒸肉菜：清蒸鱼、蒸香菇鸡块、粉蒸肉、扣肉、牛百叶、猪肚、排骨、腊肉、腊肠等。
2、蒸面点：馒头、包子、蒸饺、烧卖、蒸面条等。
3、杂粮糯米饭：南瓜糯米饭、红豆糯米饭、玉米饭等。
六、电饭锅Rice cooker
电饭锅
1、米饭：杂粮饭、芋头饭、蔬菜饭、腊味饭等等。
2、炖汤粥：煮粥、煮绿豆汤、银耳百合羹等等。
3、焖饭菜：荷叶包饭、葡萄叶包饭、焖鸡、煲饭菜等。
七、微波炉Microwave oven
微波杯装蛋糕
1、加热熟食：速冻披萨、速冻熟食等。
2、爆米花：微波炉炸爆米花简单省事，高火1分48秒可以炸出完美的爆米花。
3、杯装蛋糕：将蛋糕糊放在可微波炉用的茶杯里，几分钟就可以做出蛋糕。
4、小点心：微波炉薯片、糯米糍等。
八、电饼铛Electric baking pan
电饼铛
1、煎肉排蔬菜：牛排、鸡排、猪扒、土豆片、豆腐片等。
2、煎饼：烧饼、馅饼、酥饼、鸡蛋饼、葱油饼、韭菜盒子、水煎包、煎饺等。
3、煎蛋吐司：完整的鸡蛋、鸡蛋饼、三明治等。
九、电烤箱Electric oven
烤点心
1、烤鱼肉：烤肉、烤鱼、烤火鸡、烤鸭、烤海鲜等。
2、烤蔬菜：烤土豆块、茄子、混合香草蔬菜、蘑菇等。
3、烤面点：面包、酥饼、蛋糕、烧饼、玛芬蛋糕、饼干、水果派、肉派、鸡蛋派、海鲜派等。
4、披萨饼：可以用烤箱烤各类披萨。
十、空气炸锅Air fryer
1、炸肉类：小块肉、鸡翅、鸡腿、鸡排、牛排、猪扒、炸脆皮五花肉、炸圆子等。
2、炸蔬菜：土豆、蘑菇、胡萝卜、南瓜、红薯、玉米、蘑菇等。
3、烤干果：花生、瓜子、坚果、板栗等。
4、烤饼：烤小面包、酥饼、饼干、馅饼、手抓饼等。
5、披萨：加热或烘烤各类披萨。
十一、烧烤炉Barbecue
1、烤串：各种肉串、蔬菜串、面筋、豆腐、玉米、土豆、蘑菇等。
2、烤汉堡包：烤肉饼、汉堡面包。
3、烤热狗：烤肉肠、热狗面包。
4、烤肉排：牛排、猪扒、鸡排等。
十二、火锅炉Fondue pot
火锅炉
各种各样的火锅炉，有固定的，也有便携式的；有用煤气的，也有烧炭和电子的。这些火锅炉为人们吃不同风味的火锅提供了便利。适合吃火锅的肉类大都是切成薄片或已经加工成熟，可以在短时间内烫熟，蔬菜和配菜有多种多样。
十三、食物加工机Food Processor
榨汁机
1、果蔬汁：果汁、蔬菜汁、奶昔、思沐昔等。
2、糊：米浆、米糊、豆浆、豆沙等。
3、馅料：制作馅料用的肉末、蔬菜碎等。
4、酱料：蛋黄酱、烧烤酱、芝麻酱、花生酱、调味酱。
十四、油炸锅Frying pot
油炸食品
1、油炸面食点心：油条、油饼、麻花、麻叶、面窝、糯米团、芝麻丸子、馒头、面包片、甜饼圈、面条、薯片、沙琪玛、酥角、花生米、黄豆等。
2、炸肉类：炸肉排、肉丸子、鱿鱼圈、炸鱼条、酥炸大虾、炸鸡等。
3、炸菜肴：炸薯条、洋葱圈、茄子、豆腐、蔬菜丸子等。
总之，不同的烹饪厨具可以制作的不同的美食，同一种烹饪厨具，也可以制作不同种类的菜肴。具体用哪种厨具，也要根据食材种类、数量大小、调味料等选择适合的。
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