青大蒜炒蛋的做法（那一盘黄是黄绿是绿白是白的大蒜炒蛋）
青大蒜炒蛋的做法（那一盘黄是黄绿是绿白是白的大蒜炒蛋）她也做了份兼职，下了班后去培训中心做家教。钱不多，但日子过得充实，感觉这样时间过得快些。三 那年，他们生意做砸了，破了产，比电视剧《欢乐颂》里的王柏川还要惨，清点完了场地，结清工资打发走了员工，除了留下一身外债，再也没了别的。 他开始四处找工作，不挑好坏，有活干有钱挣就上。人到中年，去人才市场跟年轻人抢饭吃，拼体力拼知识更新都拼不过。既如此，还有什么好挑的？能有活干别人不挑你就不错了。挣到碗里的才是自己的。 为了早日还清债务，那时的他一天打着三份工。起得比鸡还早，睡得比鬼还晚，似乎就是说的他。每晚到家，都已是子夜时分。
一
去北方小城旅游，午饭间找了个小馆子，他习惯性地点了一份大蒜炒蛋。不一会儿菜上来，满满的一盘，白白的大蒜头切成薄薄的片，配上黄黄的鸡蛋，倒也养眼。北方人就是实诚，这年头号称“蒜你狠”，单这一盘蒜瓣，成本价都不下十块钱吧？一盘大蒜炒蛋也就十块钱。他和她相视一笑，不禁莞尔。
可是，这不是他们想要的，这叫什么大蒜炒蛋？他们从来不吃这个。
二
那年，他们生意做砸了，破了产，比电视剧《欢乐颂》里的王柏川还要惨，清点完了场地，结清工资打发走了员工，除了留下一身外债，再也没了别的。
他开始四处找工作，不挑好坏，有活干有钱挣就上。人到中年，去人才市场跟年轻人抢饭吃，拼体力拼知识更新都拼不过。既如此，还有什么好挑的？能有活干别人不挑你就不错了。挣到碗里的才是自己的。
为了早日还清债务，那时的他一天打着三份工。起得比鸡还早，睡得比鬼还晚，似乎就是说的他。每晚到家，都已是子夜时分。
三
她也做了份兼职，下了班后去培训中心做家教。钱不多，但日子过得充实，感觉这样时间过得快些。
每天，顶着夜晚的星星回到家，她开始准备属于他俩的宵夜，摘菜，洗涮，切碎，打蛋，然后边看着书边静静地等他。只要听到原本安静的楼梯口有他的脚步声，她就开始生火，开炒。瞬间，那香味便在厨房间弥漫开来。
冬天的大蒜叶，经过凛冽的寒风和霜降的洗礼，这一刻在油窝里爆炒起来格外的香，再加上鸡蛋松软的香味，似乎天下再也没有比这更好的美味了。
那年头的青大蒜很便宜，五块钱能买上一大捆，鸡蛋也是价廉物美，两者一搭配，十块钱吃上一个礼拜都不成问题。冬天的干蒜叶又特别耐储存，不用放冰箱，直接放在外面十天八天阤不会坏，除了偶尔有点黄叶子，摘了就行了。她通常周末去买上一捆，就这么打发两个人一星期的五脏庙。
四
她本来不吃蒜。不但不吃蒜，凡是葱姜蒜一类辛辣的食物，她以前碰都不碰。可是，他特别爱吃蒜。他老是疑惑，大蒜炒起来那么香，怎么就有人不爱吃呢？真是怪胎！那时候，每次他说她怪胎的时候，她都还给他白眼：看着是香呢，吃过后的味道久久不散，你不知道？
吃的人当然不知！因为吃过的人，他的味道只有别人才闻得出来。
有人说，美满的姻缘首先要吃到一起。她想想很对，两个人老是吃不到一起去，真是问题！他说好吃的她嗤之以鼻，她说好吃的他不屑一顾，这天天一个锅里摸勺子，该是多大的麻烦啊！
五
也不知道什么时候开始，她也爱上了大蒜炒鸡蛋。
油下到锅里，烧辣，有淡淡的烟起，倒入鸡蛋炒香，松松的，软软的，中间滋滋冒油的样子。铲起。锅里再下油，倒入切好的青蒜，翻炒瘪了再加上鸡蛋炒均。趁着那菜还是热的，使劲嗅一嗅，一股浓浓的香味扑鼻而来，感觉肚内的馋虫正在往上爬！
他就着热乎乎的菜，吃着热乎乎的饭，也许是饿极了，一下子能扒拉好几口，一副心满意足的样子。仿佛这一生，真的就这道菜最好吃了。一边吃，一边还招呼她吃。大概就是那个时候，她被拉下了水。一个不吃葱姜蒜的人，终于也开始大口吃蒜了。大蒜炒蛋中的蒜。
六
偶尔疏忽了，忘了买鸡蛋，等蒜洗好切好，却发现鸡蛋没了，急得她抓耳挠腮。最初的那次，她把冰箱翻了个底朝天，终于找到一小块咸肉。
她不知道那块咸肉是啥时候漏网的，咸肉跟青蒜，也是不错的搭配呢！吃起来那叫一个香！可是，没有大蒜炒蛋那个味。
后来再碰上没了鸡蛋的时候，她还用大蒜搭配过虾皮、小鱼干、百叶，不过，似乎都没有大蒜炒蛋味道纯正。
七
有时她回家早，或者他提前说他要比平时回来得更迟，她的时间就更从容一些。她会在洗大蒜的时候洗上一个小红椒，切成红椒丁搭配着炒。实在没有小红椒的时候，临时扔进去几颗枸杞似乎也不错。黄绿相间的菜品，因为那么星星点点的红，显得格外养眼。他们的日子，就像那大蒜炒蛋里星星点点的红，闪烁着点点星光，看到了某种希望。
有希望的日子就有了盼头有了念想。生活，就在这样的念想中一步步好了起来。每个靠大蒜炒蛋维持的日子，因为经济宽裕有了改善，变出了花样，不再只是简单的重复。
可是，大蒜炒蛋，依旧是他们饭桌上的家常菜，尤其是在冬天产大蒜的时候。他跟她说当年乾隆皇帝下江南，寻找那道“红嘴绿鹦哥”，其实不就是道炒菠菜嘛！它不是什么美味，只是在那个特定时光里的特定的味道，曾经温暖过那一刻的胃肠，当然也温暖了那一刻的心。
