食物木耳胡萝卜炒肉片：木耳胡萝卜炒肉丝

食物木耳胡萝卜炒肉片：木耳胡萝卜炒肉丝7、加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。6、下肉丝煸炒至断生。（不知怎么的，这原生态土猪肉好像不太上相啊3、胡萝卜也切/擦丝。4、肉丝用生抽，料酒，花椒，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。5、锅里下油，先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。

出太阳了，写菜谱了。 不是我懒，实在是相机太调皮，雾霾天偏不肯工作~ 相机大概是跟主人通了灵性，知道我在霾天不开心，于是陪我罢工~哈哈~ 不胡扯，住在小城市的我，曾以为雾霾离我很遥远，没想到近几年也常受困扰，可想住在一二线城市的亲们是如何水深火热了，要说抗霾的食品首选木耳，雾霾天真要常吃~变着花样的吃啊！

By May小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 男厨东北秋木耳 一小把
• 胡萝卜 半根
• 肉丝 一小碗
• 蒜瓣 两瓣
• 生抽 1勺
• 花椒粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 1勺
• 糖 适量
• 鸡蛋清或淀粉 半个/一勺

做法步骤

1、男厨东北特级秋木耳，十来分钟就泡发好啦，泡好后发现无根，太好洗太开心。

2、把木耳稍微切一下成丝状或条状。

3、胡萝卜也切/擦丝。

4、肉丝用生抽，料酒，花椒，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。

5、锅里下油，先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。

6、下肉丝煸炒至断生。（不知怎么的，这原生态土猪肉好像不太上相啊

7、加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。

8、炒到木耳和胡萝卜丝变软熟透，加入盐和糖调味就可以啦。

9、最后放了点自己种的蒜苗调色，也可以不用啦。

小贴士

因为个人炒肉不喜欢放淀粉，所以用鸡蛋清代替增加嫩度，大家也可以用淀粉。

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