老坛酸菜面咋做的：老坛酸菜面买了不敢吃

老坛酸菜面咋做的：老坛酸菜面买了不敢吃火腿肠切片，绿叶菜洗净备用，先把方便面煮熟，捞出马上过凉水，锅里烧油，油热放鸡蛋炒散，再放火腿肠和青菜，火腿肠炒到发焦，青菜炒熟即可，撒上面里自带的调料，根据个人口味放，搅拌均匀把面倒进去，炒到调味基本都在面条上，就可以了。第二种是用家里的调料，准备的食材是牛肉末、黑椒酱、洋葱、尖椒。和上面的顺序差不多，先用洋葱爆香、放尖椒炒出辣味，然后放肉末炒熟，加上黑椒酱，最后放面条炒熟。如果不嫌麻烦的话，还可以撒上一些海苔碎或者芝麻，味道香到能连续吃好几顿。这两款都不是太方便的懒人版，但能解决你不敢吃老坛酸菜面的问题，而且还可以在菜市场买一些商贩加自己泡的酸菜，回家切成末，味道是一样的。也有人说，那我就是为了方便才吃方便面的，那就是你的问题了，其实它早就是烹饪的一种食材了。

“老坛酸菜”时间的发酵，引发了一系列抵制的事情，有人不止不吃方便面了，干脆只要有酸菜的任何食物，都推得远远地，避而远之。其实呢大可不必，酸菜可以吃，安全的还是占大多数，方便面也可以吃，吃个别的味道的不香吗？但是在这件事被曝光之前，老坛酸菜面的爱好者，就在家里屯了不少包，扔了可惜，留着又实在下不了口。

既然舍不得扔，那就吃了它，当然别吃酸菜包。下面告诉大家一种方便面的吃法，除了给买了老坛酸菜面不敢吃的，还适合所有方便面。买回来的方便面，除了干拌的那种，大家的第一想法，应该不是煮就是泡，这种做法也是最原始的吃法。酱料和调料包味道重的，面条的味道也浓郁，各种鸡汤、猪骨汤等味道，主要在于汤汁的浓郁，面条其实吃得没那么痛快。

总有人觉得方便面是一种垃圾食品，其实只要吃对了，完全可以避免，不仅好吃，还有营养。今天要说的就是炒方便面，这也是最近两年流行起来的。我自己一般吃的炒方便面有两种，一种是比较依靠方便面里的调料，另一种是自己另加调料，两种味道都不错。

先说第一种，依靠方便面调料的调味，口味重的人选择红烧方便面或是你们避而远之的老坛酸菜面，也可以是麻辣牛肉面。做法非常简单，买方便面的时候，买根安全的火腿肠，再买两根绿叶菜和两个鸡蛋。如果提前已经买好了面条，那就看家里有什么蔬菜和肉类，稍微切一点。

火腿肠切片，绿叶菜洗净备用，先把方便面煮熟，捞出马上过凉水，锅里烧油，油热放鸡蛋炒散，再放火腿肠和青菜，火腿肠炒到发焦，青菜炒熟即可，撒上面里自带的调料，根据个人口味放，搅拌均匀把面倒进去，炒到调味基本都在面条上，就可以了。

第二种是用家里的调料，准备的食材是牛肉末、黑椒酱、洋葱、尖椒。和上面的顺序差不多，先用洋葱爆香、放尖椒炒出辣味，然后放肉末炒熟，加上黑椒酱，最后放面条炒熟。如果不嫌麻烦的话，还可以撒上一些海苔碎或者芝麻，味道香到能连续吃好几顿。

这两款都不是太方便的懒人版，但能解决你不敢吃老坛酸菜面的问题，而且还可以在菜市场买一些商贩加自己泡的酸菜，回家切成末，味道是一样的。也有人说，那我就是为了方便才吃方便面的，那就是你的问题了，其实它早就是烹饪的一种食材了。