如何煲汤又营养又好喝：跟广东妈妈学煲汤
如何煲汤又营养又好喝：跟广东妈妈学煲汤4、煮好的汤颜色浓郁，香甜的味道扑鼻而来，这个时候适量加点盐调味即可，汤里面不必吃出盐的味道，还是甜味为主，吃肉吃雪梨喝汤，舒服。3、汤里面所有的食材都丢进砂锅里，蜜枣也可以一起煮，其实，蜜枣也是很清热的食材，跟冰糖一样拿来调味很好，这款汤就是要有甜的味道，所以，蜜枣煮的越入味越好，汤煮开后开小火慢慢煮半个小时，鲜味都煮进汤里即可。食材：雪梨1个、麦冬1把、百合干1把、蜜枣2个、瘦肉100克、盐少许做法：1、瘦肉剔掉表面的肉筋，用刀切成薄片，凉水焯一下去血水和腥味，这个步骤不能少，有时候去快餐连锁店吃饭，点一份肉汤，上来的时候汤上面一层东西真的让人觉得不舒服，汤里面的骨头血水没被洗掉直接煮，上面这一层东西瞬间让人没有食欲感。2、麦冬、百合干、雪梨，白色的食材比较润肺清热，雪梨正好是秋冬季比较时令的水果，这样干燥的季节，梨子生吃会有点寒凉，拿来煮汤还是比较温和的，家里有老人、孩子的，还是煮汤
说起南北饮食差异，你第一时间想到的是南咸北甜还是南米北面，这两年粽子、汤圆的甜咸之争吵得不亦乐乎，大家对南咸北甜的印象怕是更深了，其实，如果你稍稍探究一下，就会发现这甜咸之争还真的在很多方面都体现得很深，粽子、汤圆太普通不过了，老火靓汤才是南方饮食里真正博大精深的一个支系。
认识的广东妈妈们基本上都有自己的拿手靓汤，你跟她说粤菜里面的潮州菜、客家菜人家或许不精通，但要说到汤，艾玛，请你搬好小板凳洗耳恭听吧，说句不客气的话，虽然北方产各种汤料食材，但真正把它用到出神入化的还是人家两广之人，年前广东姐妹给我寄的汤料，看看产地，安徽亳州，当时我们就在安徽，但是老家真的没有人去药店买这些汤料，偶尔去买点谷芽、麦芽，都生虫了，真是一言难尽，所以，今年天气转凉马上就给寄了很多汤料来，现在也是学着煲汤给家里人喝。
最近天气是真的很干燥，稍不注意就上火，嗓子不舒服，本来说煮点雪梨水喝一喝，姐妹儿说用麦冬、百合、雪梨煮瘦肉汤喝起来更好，正好这些食材家里都有，瘦肉切薄片焯一遍水，雪梨去皮切丁，麦冬、百合洗干净，加两颗蜜枣四大碗水煮半个小时，鲜味都煮进汤里即可，关火后少许的盐调味，喝起来甘甜滋润，嗓子舒服，肠胃舒坦，这个汤比较温和，全家老小都可以喝，不妨试试。
【麦冬雪梨瘦肉汤】
食材：雪梨1个、麦冬1把、百合干1把、蜜枣2个、瘦肉100克、盐少许
做法：1、瘦肉剔掉表面的肉筋，用刀切成薄片，凉水焯一下去血水和腥味，这个步骤不能少，有时候去快餐连锁店吃饭，点一份肉汤，上来的时候汤上面一层东西真的让人觉得不舒服，汤里面的骨头血水没被洗掉直接煮，上面这一层东西瞬间让人没有食欲感。
2、麦冬、百合干、雪梨，白色的食材比较润肺清热，雪梨正好是秋冬季比较时令的水果，这样干燥的季节，梨子生吃会有点寒凉，拿来煮汤还是比较温和的，家里有老人、孩子的，还是煮汤比较好，养脾胃。
3、汤里面所有的食材都丢进砂锅里，蜜枣也可以一起煮，其实，蜜枣也是很清热的食材，跟冰糖一样拿来调味很好，这款汤就是要有甜的味道，所以，蜜枣煮的越入味越好，汤煮开后开小火慢慢煮半个小时，鲜味都煮进汤里即可。
4、煮好的汤颜色浓郁，香甜的味道扑鼻而来，这个时候适量加点盐调味即可，汤里面不必吃出盐的味道，还是甜味为主，吃肉吃雪梨喝汤，舒服。
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