藕夹怎么做好吃图解（立夏吃藕夹不炒也不炸）

藕夹怎么做好吃图解（立夏吃藕夹不炒也不炸）2. 把肉馅里面加入1勺生抽、3克盐、少许花椒面和胡椒粉、适量香油、蚝油，切碎的小香葱、剁成碎末的老姜，搅拌均匀；1. 把莲藕清洗干净，削去外皮，切成两片连在一起的藕片，装盘备用；准备材料：莲藕1块、猪肉馅100克、老姜1块、小香葱2颗、生抽1勺、花椒面和胡椒粉适量、盐少许、 香油适量、蚝油少许、番茄酱2勺、白糖3克、水淀粉少许、大蒜1瓣操作步骤：

立夏以后，天气慢慢热起来了，爱美的女孩子也都格外注意自己的身材了。初夏时节，饮食上不要太过寒凉，以清淡平和为主，平时要多吃蔬菜、水果及粗粮。莲藕是一款比较清淡的蔬菜，含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能够与饮食中的胆固醇及甘油三脂结合，使其从粪便中排出，从而减少脂肪类的吸收，常吃可以瘦身，消除小肚腩。另外，莲藕本身能散发一种独特的清香，含有鞣质，可以健脾止泻，能够增进食欲，促进消化，夏天因为天气渐热，很多人食欲不振，多吃莲藕，可以让我们的胃口更好。

白色的莲藕，清脆香甜，历来是文人墨客的笔下传神之物。如李清照的“兴尽晚归舟，误入藕花深处”，还有白居易的著名古诗《池上》，其中的“小娃撑小艇，偷采白莲回”非常生动有趣。莲藕外观肥硕、肉质细嫩、藕丝绵长、口味香甜，清脆无渣，营养非常丰富。

莲藕可以凉拌，可以清炒，可以炖在汤煲里，还可以夹上一点肉馅，做一道清淡又补充蛋白质的藕夹，为了减少油脂摄入，可以做清蒸的藕夹，既可以减脂，又可以补充蛋白质，不至于因为饮食太清淡而导致营养不良，又不会因为肉类摄入太多而导致肥胖。在藕片里加入那么一点点的肉末，让莲藕的味道更加鲜美。下面我们就一起来分享一下清蒸藕夹的做法：

【清蒸茄汁莲藕】

准备材料：

莲藕1块、猪肉馅100克、老姜1块、小香葱2颗、生抽1勺、花椒面和胡椒粉适量、盐少许、 香油适量、蚝油少许、番茄酱2勺、白糖3克、水淀粉少许、大蒜1瓣

操作步骤：

1. 把莲藕清洗干净，削去外皮，切成两片连在一起的藕片，装盘备用；

2. 把肉馅里面加入1勺生抽、3克盐、少许花椒面和胡椒粉、适量香油、蚝油，切碎的小香葱、剁成碎末的老姜，搅拌均匀；

3. 取一份切好的藕片，舀一小勺肉馅填入两片连着的藕片之间，压平，抹掉多余的肉馅，每个藕夹做好后，码放在盘子里，备用；

4. 蒸锅里加入适量水，放入盛藕夹的盘子，上桌蒸25分钟，然后关火；

5. 炒锅上火，锅热后加入适量植物油，油热后倒入蒜末，小火炒出香味；

6. 加入1勺生抽、3克白糖、2勺番茄酱、适量开水，搅拌均匀，大火烧开；

7. 水开后加入少许湿淀粉，倒入适量蚝油，熬至浓稠后，关火。这样我们的番茄酱汁就做好啦；

8. 趁热把番茄酱汁浇到蒸好的藕夹上面，清淡美味的清蒸藕盒就做好啦。

酸甜可口的番茄酱汁，带着肉香的莲藕，清香美味，咬一口，让人食欲大增，一扫夏日的慵懒和食欲不振。这道菜，主要食材是莲藕，肉馅的量不大，只是起到一点调味的作用，烹调方式以清蒸为主，最大限度地减少了油脂的摄入，因为莲藕本身可以减少脂肪的堆积，所以常吃可以让我们更苗条。

夏天开始了，我们的饮食要清淡，少吃油炸、油煎的食物，烹饪方式以凉拌、清蒸为主。美丽的夏日里，让我们的体重再减一点，让营养和健康更多一点。葱葱郁郁的夏天，万物生长，女生更要苗条美丽和健康哦，那就从我们的健康饮食开始吧。

小贴士：

1.莲藕切好后，要马上浸泡在水里，再加入一点香醋，这样不会氧化变色；

2.炒蒜末的时候，一定要小火快炒，不然蒜末很容易炒焦；

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