惠来首家车轮饼：凭这辆小小的惠福莱菜煎饼车

惠来首家车轮饼：凭这辆小小的惠福莱菜煎饼车奋斗8年，谁能想到，一方小小惠福莱餐车里，看着不怎么起眼的李胜，已经早早完成了买房买车的人生大事，过程中，没让老家的父母担过一点心。他说，现在自己正在自学经营管理方面的知识，希望以后能以惠福莱餐车为平台，在海南开起自己的山东菜煎饼小吃连锁店。如果能慰藉更多老乡的思乡情怀，那就再好不过了。原本李胜只是买了辆简单的小三轮，来经营菜煎饼生意，受限于储物空间，配菜方面自然就不会多丰富。一直到19年，小吃街进行整体性整改，在老牌餐车企业惠福莱订购了一批各式各样、造型精美的移动餐车。在运营方与各位摊贩商议时，早有换车想法的李胜就第一时间报了名。要求外观简洁大方就好，重点是内里空间要宽敞，能够摆放下更多的配菜品类。最终，结合其要求，如图示的菜煎饼小吃车就横空出炉了。3个饼鏊，一个案板，一排食材冷藏展示柜，开阔的售卖窗口前，食客们可以按照自己的喜好，自由挑选配菜品类。为了提高出餐速度，李胜早早摒弃了自己做

说到远近闻名的小吃街，海南人的第一推荐，基本就是桂林洋大学城盒子夜市了。汇聚海内外的数百美食，吸引了无数的当地人和大学生前来寻味打卡，祭五脏庙。当然，同时的，也创造了数百的就业岗位出来。来自山东临沂的李胜，就是其中的一名普通摊贩。

原本只是跟着老乡一起来这边打工，但工作半年后，看着自己每月发的那点工资，自家老板确实穿金戴银，出入豪车，年轻气盛的李胜萌生了自己创业的想法。

受限于经济压力，也苦于没有一技之长，在考察市场良久后，他选择在大学城也是摆小吃摊。卖的就是老家特色，临沂菜煎饼。为了做出味道地道的菜煎饼，李胜还专门回了趟老家，找乡亲们好好了解学习了一番。从煎饼制作到配料搭配再到火候掌握，李胜在老家“闭门修炼”了半个月，浪费了无数食材，才斗志满满地返回了海南。

得益于大学城生源的天南海北，让李胜这一地道的山东小吃在偏清淡的海口这边大受欢迎，竟然汇聚起了一批恨不得早中晚三打卡的固定客源。

原本李胜只是买了辆简单的小三轮，来经营菜煎饼生意，受限于储物空间，配菜方面自然就不会多丰富。一直到19年，小吃街进行整体性整改，在老牌餐车企业惠福莱订购了一批各式各样、造型精美的移动餐车。在运营方与各位摊贩商议时，早有换车想法的李胜就第一时间报了名。要求外观简洁大方就好，重点是内里空间要宽敞，能够摆放下更多的配菜品类。最终，结合其要求，如图示的菜煎饼小吃车就横空出炉了。

3个饼鏊，一个案板，一排食材冷藏展示柜，开阔的售卖窗口前，食客们可以按照自己的喜好，自由挑选配菜品类。为了提高出餐速度，李胜早早摒弃了自己做煎饼的想法，而是选择让老家的亲人邮寄过来，正经省时省力了很多。

早中晚三餐，总有来自附近学校的学生前来排队打卡，尤其是晚间，还有不少上班族们穿插前来打卡。多年的经营下来，李胜也早已建起了自己专属的顾客粉丝群，临近饭点，叮叮当当在群里订菜煎饼的声音总是络绎不绝。而作为老手的李胜，也早已练就了一身炉火纯青的技术，总能完美地做好卡点，让取材的顾客们拿到新鲜出炉的菜煎饼。

奋斗8年，谁能想到，一方小小惠福莱餐车里，看着不怎么起眼的李胜，已经早早完成了买房买车的人生大事，过程中，没让老家的父母担过一点心。他说，现在自己正在自学经营管理方面的知识，希望以后能以惠福莱餐车为平台，在海南开起自己的山东菜煎饼小吃连锁店。如果能慰藉更多老乡的思乡情怀，那就再好不过了。