立春要吃春卷吗？立春作为二十四节气之首

立春要吃春卷吗？立春作为二十四节气之首匀和豌豆揉葱白，细剪蒌蒿点韭黄。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。这天，阿玉突然就想到了一个方法，她琢磨着可不可以做一种菜、饭混合在一起的食物，这样陈皓可以在吃饭的时候读书，边读书边吃饭互不影响。于是这天她想到了一个办法，将面皮擀得薄薄的，然后里面放上炒好的蔬菜，然后将薄薄的面皮卷起来，这样就既可以当饭又可以当菜，饭菜同吃，餐餐吃得美味可口，自此以后陈皓读书的劲头更大了。此外在成吉思汗征西域的时候，耶律楚律随其出征曾命厨师做春盘（春卷），而且还为此专门作了一首诗：昨朝春日偶然成，试作春盘我一尝。

立春不仅仅只是二十四节气之一，而且是二十四节气之首，立春又称之为"打春"，立春这天是有很多的习俗的，其中以吃春卷最为常见，所谓的春卷就是将火腿丝、豆芽、干丝等做成菜，然后卷在薄薄的面皮里面，有点儿像我们大家现在所吃的那种烙馍卷菜。立春吃春卷的习俗已有些历史了，那么大家知道为什么立春这天要吃春卷吗？立春吃春卷又是怎么来的，这背后又有着怎样的故事呢？

立春吃春卷的由来

说起立春吃春卷的习俗的由来还要从宋朝说起，在古代民间流传着这么一个故事，说是在宋朝时期，有一个勤奋好学的书生，这位书生名叫陈皓，陈皓虽然家里并不怎么富有，但是却有一位贤惠持家的妻子，陈皓的妻子名叫阿玉。

阿玉不但长得漂亮，而且贤惠持家，做得一手好菜，和陈皓的感情也很好，两个人情投意合、举案齐眉。陈皓呢，平时学习比较勤奋刻苦，经常因读书入迷而忘记了吃饭，有的时候虽然没有忘记吃饭，但是经常一手持饭边吃饭边看书而忘记了吃菜，而妻子阿玉也常常为此事儿烦忧。她就琢磨着该怎么才能够在不影响陈皓读书的情况下，又解决他经常忘记吃饭这个事情。

这天，阿玉突然就想到了一个方法，她琢磨着可不可以做一种菜、饭混合在一起的食物，这样陈皓可以在吃饭的时候读书，边读书边吃饭互不影响。于是这天她想到了一个办法，将面皮擀得薄薄的，然后里面放上炒好的蔬菜，然后将薄薄的面皮卷起来，这样就既可以当饭又可以当菜，饭菜同吃，餐餐吃得美味可口，自此以后陈皓读书的劲头更大了。

此外在成吉思汗征西域的时候，耶律楚律随其出征曾命厨师做春盘（春卷），而且还为此专门作了一首诗：

昨朝春日偶然成，试作春盘我一尝。

本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。

匀和豌豆揉葱白，细剪蒌蒿点韭黄。

也与何曾同是饱，区区何必待膏粱。

细心的人大概已经看到在这里春卷是叫"春盘"，有些地方又称之为"春饼"。其实关于立春也有很多不同的称呼，如"打春"等。

此外在清朝的"调鼎集"里有记载春卷的做法："擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣……"

此外，在立春这天有鞭打春牛、吃萝卜的习俗，吃萝卜又称"咬春"，而鞭打春牛估计是做不了了，毕竟现在农业生产器械发展迅速，全国农村农业几乎已经被机械化器械覆盖了，人们再也不用牵牛耕种了，而耕牛也早已退出耕种土地的舞台，相信在不久的将来农业器械设备会更加的现代化，农业生产也会脱离劳累劳苦这些辛苦的词眼。

今天是立春，大家吃春卷了吗，吃萝卜了吗？大家那里又有怎样的立春习俗呢？