普洱小青柑是哪一种，小青柑为什么一定要新会的
普洱小青柑是哪一种，小青柑为什么一定要新会的近年来，小青柑的热度居高不下，新会柑果所制的柑普，更是被茶界老饕们所追求。第七天：清鲜柑子与古树普洱的殊妙结合，是口感的一次升华。第四天：小青柑为什么一定要新会的？其中的普洱又有什么讲究？第五天：烘干、生晒、蒸晒小青柑到底有什么不一样？第六天：小青柑的正确打开方式
茶香记特别推出了「七天读懂一款茶」专栏。这周为您呈现的将是网红小青柑！每日12点，敬请关注。
七天读懂一款茶第一天：小青柑为什么可以成为“网红”？
第二天：小青柑是柑普吗？
第三天：小青柑，只服这一款
第四天：小青柑为什么一定要新会的？其中的普洱又有什么讲究？
敬请期待第五天：烘干、生晒、蒸晒小青柑到底有什么不一样？
第六天：小青柑的正确打开方式
第七天：清鲜柑子与古树普洱的殊妙结合，是口感的一次升华。
近年来，小青柑的热度居高不下，新会柑果所制的柑普，更是被茶界老饕们所追求。
但是，如果说小青柑的柑果一定要用新会柑，势必造成很多争论与不服。
外地小青柑（左）新会小青柑（右）
这些特点，都会造成口感上的差异，也是区分成品小青柑的重要铺垫。
2. 其次，并不是所有柑普都有「白霜」正品的新会小青柑，外面呈墨绿色，陈放半年后，可能会出现白霜（判断干果品质的一个重要标准，同时还有丰富的营养价值和保健功效）；柑油多的可能会更早。
而且，通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象。
越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多，制成的柑果也就越香。
从加工工艺上来说，要想有白霜，必须保证表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低。
为了保证油囊的活性及完整性，只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出白霜。
而高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，难以有白霜现象。
冒牌的新会小青柑，工艺上也有粗制滥造之嫌，不会出现白霜。
以上均为小外地小青柑
3. 茶底的选择说完了柑果，再说茶底上的讲究。
自从小青柑火了，很多人为了赶时髦往里面塞什么的有：红茶、白茶，最常见的是普洱熟茶。
市场上冒用新会之名的小青柑，多采用级别较低的普洱，入口苦涩，水味杂味重，茶汤黯淡色浊。别说口感，安全系数也不高。
想告诉大家的是，只有好底子的熟洱才能够与柑果同呼吸、同陈化。
若是能与陈年陈韵的古树熟普相知相遇，更是一件幸事。
当小青柑遇上2006年的古树熟普，茶汤油亮通透有光泽，呈琥珀色或酒红色，品尝起来茶味醇厚，有淡淡果香荷香，先甘后甜。
充足的茶气，细腻的汤感，在舌尖上谱一章协奏曲，甘醇溢彩。
假以时日，清醇的果香味融合普洱茶叶醇厚甘香之味，两者将越来越“默契”、越陈越香，形成柑普茶的特色风味。而时间，就是催化这种滋味的“酵菌”。
现在问题来了，某些几十块钱一斤的小青柑到底是不是新会柑？
相信看完了这篇，大家自有判断。
蒸晒普洱小青柑小青柑在去年爆红后，今年势头依旧旺盛。这一期，咱家一直处在热销排行榜头牌的蒸晒小青柑，成了当之无愧的主角。
柑普的制作由柑树花儿开放算起，结果儿、采摘，再到古树普洱茶料的填入，一蒸一晒间，柑儿的甜香与熟普的醇厚交织融合，大道集成，是功夫的考验，亦是大自然的馈赠。
可泡可煮，宜收宜藏，作为佳礼馈赠更是满满心意的表达。
小青柑礼盒于10月22日起开始预售，所有订单将于10月28日发货。
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