油煎大肉饼的做法：香煎嫩肉饼的做法

油煎大肉饼的做法：香煎嫩肉饼的做法7、加入草菇碎，小葱，盐，生抽，和肉泥顺时针搅拌均匀。6、小葱切碎，喜欢吃葱的多切些，不喜欢的少切些。3、反过来再剁下。4、取蛋清，倒入肉泥中搅拌均匀。5、草菇切片，切碎。

我要吃肉！ 不要笑我，别看我那么瘦，其实很能吃肉的哦！刚做好就被宝宝偷吃了一个。 老公也是个爱吃肉的人，总觉得没肉吃不饱！真是无肉不欢！ 呵呵，可惜今天你不在家……

By 暖妈美食营

用料

• 瘦肉 一块
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 草菇 3个
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

做法步骤

1、瘦肉切片。

2、剁碎，横刀纹竖刀纹互相剁至肉泥。

3、反过来再剁下。

4、取蛋清，倒入肉泥中搅拌均匀。

5、草菇切片，切碎。

6、小葱切碎，喜欢吃葱的多切些，不喜欢的少切些。

7、加入草菇碎，小葱，盐，生抽，和肉泥顺时针搅拌均匀。

8、热锅热油后，放手上一团，另一只手压成肉饼。

9、为防油溅到手上，可先把肉饼放入铲子上再煎。

10、先煎一面，再煎另一面。每面3分钟左右。味道已经飘出来了，好香啊！

11、成品。

小贴士

蛋清的作用可以让肉的口感更鲜嫩。 不喜欢草菇可以换成其它菌类，不加也可以。 因为我不喜欢吃姜，就用了小葱，小葱是为了去腥，增加香味。

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