冰冻鸡翅什么牌子好？抓住大鸡遇

冰冻鸡翅什么牌子好？抓住大鸡遇野火烧烤鸡翅也正是看准这一时机，主打鸡翅单品，围绕社区开店，推出有空气烤翅、炸鸡、炸串、鸡翅饭等产品，服务社区居民的人间烟火，幸福生活。在核心产品鸡翅方面，野火烧把鸡翅升级为“三好鸡翅”，即好料、好鲜、好吃，使野火烧烤鸡翅在市场上不同于任何其他产品。虎曼丽分析，在疫情后时代的大环境下，餐饮客流从大商圈转向大社区；正餐快餐化，小吃正餐化，单品类持续崛起的转变，也在悄然发生。野火烧做的是鸡翅细分品类。鸡翅是鸡身上最好吃的部位，最高端的食材，也是难度最高的，供应链较为分散的，因而还没有诞生品牌，野火烧选择进入这个细分赛道，来重塑鸡翅品类。野火烧把鸡翅升级为“三好鸡翅”，即好料、好鲜、好吃。野火烧烤鸡翅品牌创始人虎曼丽，拥有20余年餐饮孵化经验，曾作为创始人成功孵化小小河边鱼、菊花开、蛙声十里等知名餐饮品牌，旗下门店总数超过2000家。

“好翅不用挑，就吃野火烧”。鸡作为人类的主食材，是一个有着“大鸡遇”的大赛道！

继9月26日，紫燕百味鸡被“吃”上市之后，9月27日，鸡翅新生代品牌野火烧烤鸡品牌全新升级，瞄准社区餐饮，迈出了进击“万店连锁”的第一步！

野火烧进击鸡翅品类第一品牌

在鸡美食赛道上，肯德基主打炸鸡、麦当劳主打汉堡鸡、正新鸡排主打鸡排、德克士主打炸鸡和手枪腿、老乡鸡主打肥西老母鸡汤，紫燕百味鸡麻爪爪、菊花开、主打卤鸡……鸡胸、鸡爪，都有了品牌。

野火烧做的是鸡翅细分品类。鸡翅是鸡身上最好吃的部位，最高端的食材，也是难度最高的，供应链较为分散的，因而还没有诞生品牌，野火烧选择进入这个细分赛道，来重塑鸡翅品类。

野火烧把鸡翅升级为“三好鸡翅”，即好料、好鲜、好吃。

野火烧烤鸡翅品牌创始人虎曼丽，拥有20余年餐饮孵化经验，曾作为创始人成功孵化小小河边鱼、菊花开、蛙声十里等知名餐饮品牌，旗下门店总数超过2000家。

虎曼丽分析，在疫情后时代的大环境下，餐饮客流从大商圈转向大社区；正餐快餐化，小吃正餐化，单品类持续崛起的转变，也在悄然发生。

野火烧烤鸡翅也正是看准这一时机，主打鸡翅单品，围绕社区开店，推出有空气烤翅、炸鸡、炸串、鸡翅饭等产品，服务社区居民的人间烟火，幸福生活。在核心产品鸡翅方面，野火烧把鸡翅升级为“三好鸡翅”，即好料、好鲜、好吃，使野火烧烤鸡翅在市场上不同于任何其他产品。

产品好：人工挑选单个克重30～40克的好鸡翅，全程可溯源；

工艺鲜：开创重塑行业标准的专利低温冰浸冷腌技术，确保产皮新鲜；

口味佳：运用卤 炸的工艺，融合中西口味，原创泡椒、蒜香、辣条等9种口味，一口咬下，满口爆汁。

鸡翅的消费者以年轻人为主，他们是最挑剔的人群，也是最乐于分享的人群，野火烧空气炸烤翅一经上市，有记忆点的新口味就赢得不少年轻顾客的青睐。

野火烧鸡翅品牌连锁，赞14

创新供应链

支撑加盟伙伴轻松开店

野火烧烤鸡翅是野火烧食品旗下的鸡翅类美食品牌，以直营 连锁加盟方式拓展门店。

和上一代的加盟连锁不同，野火烧是创新供应链零售化，用强大的供应链支撑前端轻松开店。

虎曼丽介绍，野火烧是一个新品牌，但创始团队有20年的餐饮从业经验，20年的前端餐饮经验，让野火烧团队深刻意识到供应链的重要性。所以野火烧烤鸡翅是“小门店大后台”的思路，是供应链先行，先在后端搭建了强有力的供应链，才来前端开门店。

野火烧鹿邑工厂总投资2亿元，占地面积58亩，集研发、生产、销售、定制于一体，以工厂为平台，整合了100 优质上游直采工厂，依托智能化生产线、下沉式冷链运输体系，打通上下游资源，形成特色产品矩阵。

野火烧烤鸡翅是以工厂为平台，用工厂做稳压器和路由器，为大家提供品质好、性价比高的好鸡翅。

首先，品质稳定。在先进食品科技的支撑下，野火烧用标准化、自动化、智能化，来保证每个门店的产品品质稳定、口味统一。只有稳定才能带来安全感、信任感，才能生长出来品牌。

其次，性价比优势。工厂的出品量大，需要采购的原料量也大，只有规模化采购才能有性价比优势，能给前端门店提供优质优价的好鸡翅。

其三、口味研发优势。工厂还是路由器，上游连着原料，中间连着物流仓配，下游连着万千门店，通过原料动销数据、线上线下的消费数据，来把握当前的产品研发趋势，捕捉当前流行的口味，用于产品的研发的迭代，野火烧的泡椒鸡翅、藤椒鸡翅、辣条鸡翅等爆品，都是通过数据反馈，研发出来的。

年轻化、时尚化

野火烧品牌全新升级

品牌是一个容器，一个装载消费者“了解、信任、偏好”的容器。越是从了解，到信任，到偏好，这个容器的价值就越大。只有建立品牌偏好，才能发动大规模购买。

如何形成品牌认知，吸引年轻消费者，建立品牌偏好，是摆在每一个新消费品牌面前的课题。

为此，野火烧烤鸡翅牵手国内一线的品牌战略营销咨询公司小马宋为野火烧打造了全新的品牌形象系统，“烤翅不用挑，就吃野火烧”以清晰、轻松的方式，让消费者快速识别野火烧，记住野火烧。

小马宋曾助力元气森林、半天妖、南城香、古茗、食族人等诸多品牌成功升级，成为业界头部。此次野火烧烤鸡翅与“小马宋”达成战略合作，除去为品牌打造全新形象外，还从流量、转化、复购三个层为门店的销售效率提升提供解决方案，使门店实现营收翻倍。

新食代·新趋势·新连锁

在发布会上，锅圈董事长杨明超表示，疫情后，餐饮重组，走向下沉市场，消费者追求极致性价比，但不管哪种场景，吃的市场依然向好，拥抱新趋势出现了积极的变化。

比如，小吃的正餐化，正餐的快餐化，社会大店正被社区小店肢解；有料火锅在下沉市场逐渐成为主流；社区餐饮走向零售化等。

他认为，未来，供应链、数字化、品牌是企业的三个“基建”，走向以客户为中心的人货双运营模式。

零加盟费，稳定效率两手抓

野火烧启动万店连锁

连锁是世界上最伟大的商业模式之一，塑造了许多伟大的品牌——世界餐饮巨头麦当劳、肯德基，中国本土餐饮的万店品牌华莱士、蜜雪冰城、正新鸡排，都是连锁模式。

在虎曼丽看来，中国式新连锁，有三个特征：一是守正出奇，尊重连锁加盟的底层逻辑，不割韭菜；二是品牌 数字化 供应链，有系统成闭环，有很深的护城河；三是共生共享共创共赢，品牌方和加盟合伙伙伴同气连枝，是事业共同体、命运共同体。

一家餐饮门店的成功，关键是稳定和效率。

基于此，野火烧推出档口店、标准店、旗舰店三种门店模型，其中，1人就能开的档口店，投资5万元，毛利率55%，6个月左右即可收回成本，年盈利可达10万元；2人可开的标准店投资8-10万元，年纯利润可达20万元；3人旗舰店投资12-15万元，年盈利可达30万元。

野火烧零加盟费，用高效的供应链、数字化运营支撑门店经营。

2022年是野火烧烤鸡翅的单店模型打磨年。半年来，野火烧烤鸡翅20平方米的门店已经实现日流水1500元即可达到盈亏平衡点，单店日流水已经突破6000元。