粽子怎么弄米才软糯？要想粽子又沾又糯熟得快

粽子怎么弄米才软糯？要想粽子又沾又糯熟得快​做法：1、把粽叶用开始煮煮消毒洗净，糯米洗净侵泡12小时，红枣洗洗，最好用凉水泡软，蛋黄可以切两半，这样可以每次包一半，再加一个红枣，味道咸甜适宜。主料：糯米600克、蛋黄10个、红枣适量辅料：盐适量、红烧酱油、粽叶适量​

快到端午节了，现在大街小巷都是粽子飘香。每年这个时候，关于粽子的话题也就多了起来，最多的就是吃甜粽子还是咸粽子？这个争论无数次的话题，到每年的端午节过完，都没有具体答案，这是因为中国实在太大了，毕竟中国有着56个民族，美食也太多了，每个地方的口味也不一样，就出现了甜咸之争。要想粽子又沾又糯熟得快，不能少了这一步骤，特别简单

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我家每年都是自己包粽子，关于甜味和咸味，我都是每种都包一些，包括原味的白色粽子，这是小时候的味道，剥开白白糯糯的粽子，用一根筷子扎着，撒上白糖，咬一口，白糖在口里被牙齿要的嘎吱嘎子的作响，那是最开心的吃法。现在都不喜欢吃这种白色原味的粽子了。于是就有各种口味的粽子，豆沙的，红枣的，腊肉的、蛋黄的。也就有了甜咸之争了。我这次就把甜咸之争综合了，包了《蛋黄红枣粽子》，既有蛋黄的咸味，也有红枣的甜味，一个粽子可以吃出两种味道来，再也不用甜咸之争了，哈哈，小伙伴们，你们也去试试，绝对是你的味道！

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主料：糯米600克、蛋黄10个、红枣适量

辅料：盐适量、红烧酱油、粽叶适量

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做法：1、把粽叶用开始煮煮消毒洗净，糯米洗净侵泡12小时，红枣洗洗，最好用凉水泡软，蛋黄可以切两半，这样可以每次包一半，再加一个红枣，味道咸甜适宜。

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2、把泡好的糯米沥干水分，加红烧酱油拌匀，在加少许盐的拌均匀，这样毕竟是甜咸味道的，糯米要有味

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3、取一片粽叶，卷成漏斗状

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4、装一半糯米，加一个红枣和半个蛋黄

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5、再加糯米，用勺子压实

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6、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绳绑扎好粽子

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5、粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合

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6、包好的粽子加进电高压锅，加入清水

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7、把盖子盖好，通电按下功能键，按牛蹄筋功能， 你也可以自己设置时间多压一会

8、听到滴滴的声音，在进入保温状态不要拔掉电源，要继续保温，电压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏，如果继续通电保温一夜米又黏又糯，特别好吃。

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小贴士

1、包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，

2、用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味

3、电压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏，如果继续通电保温一夜米又黏又糯，特别好吃

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