上海渔村旅游攻略：餐厅开放堂食老街好逛好买
上海渔村旅游攻略：餐厅开放堂食老街好逛好买后厨是开放式，冷盆热炒一览无余，师傅们眼到手到，气定神闲，毕竟在疫情之前，都经历过人气爆棚的大场面，现在这点单量实在算不得什么。时值饭点，一群来自虹口的老友熟门熟路，鱼贯走进海鲜街的菜馆。时鲜货色摊在台面上，现挑现做，新不新鲜都在行家的犀利眼神里。老板粗门大嗓，有着本地人的豪爽气概，如数家珍地报着当日特供。好货数量有限，总是先来先得，早到的客人就有口福。2022年6月22日，记者实地探访金山嘴渔村。金山嘴渔村口，各色海鲜餐厅沿着沪杭公路摆开一字长蛇阵，绵延数百米。夜幕降临，车辆排起长队，海鲜街热闹起来。虽说捕鱼早已不是村民主流的营生，不过，在一些老牌的餐馆，依然能够尝到本地时鲜的货色；同时，因为有靠近慈溪、宁波的地利之便，这里进的渔获多是“热气”，新鲜度和品质都有保证。
解封三周有余，去开放堂食的餐厅好好“撮一顿”成为不少上海人迫切的愿望。
其实，现在的上海还真有可以堂食的地方。大约一周前，金山区就已经开始逐步恢复堂食。
对于许多日常在市区范围活动的打工人来说，为吃一顿饭，开一个小时车到金山难免“兴师动众”。不过这座位于金山嘴的小渔村，确是周末堂食＋短途游的绝佳目的地。
这里有排成一长溜的海鲜餐厅，有江南气质浓郁的沿水老街，有承载着浓浓人情味的特色小店，有舞台搭在水面上的酒吧民宿……无论是携家带口、还是呼朋唤友，这里有足够丰富的玩法，来消磨夏日悠长的时光。
2022年6月22日，记者实地探访金山嘴渔村。
金山嘴渔村口，各色海鲜餐厅沿着沪杭公路摆开一字长蛇阵，绵延数百米。夜幕降临，车辆排起长队，海鲜街热闹起来。
虽说捕鱼早已不是村民主流的营生，不过，在一些老牌的餐馆，依然能够尝到本地时鲜的货色；同时，因为有靠近慈溪、宁波的地利之便，这里进的渔获多是“热气”，新鲜度和品质都有保证。
时值饭点，一群来自虹口的老友熟门熟路，鱼贯走进海鲜街的菜馆。时鲜货色摊在台面上，现挑现做，新不新鲜都在行家的犀利眼神里。老板粗门大嗓，有着本地人的豪爽气概，如数家珍地报着当日特供。好货数量有限，总是先来先得，早到的客人就有口福。
后厨是开放式，冷盆热炒一览无余，师傅们眼到手到，气定神闲，毕竟在疫情之前，都经历过人气爆棚的大场面，现在这点单量实在算不得什么。
葱姜爆炒梭子蟹，酱油水蒸海鱼，餐厅菜色多是家常烧法，清爽简单，胜在食材的新鲜和价格亲民。
葱油海蜇是本地特烧，浓油赤酱，香菜点缀。海蜇在高油温中软化成海参的口感，只在外皮保留一些弹牙脆爽的质地，这道菜多是用本地新鲜海蜇烧制，未经腌制与泡发，原汁原味，鲜嫩迷人。
大堂食客稀落，占据一半数量的餐台。零星散客专程前来的毕竟是少数，老板说，到了周末生意要好一些。
退出门外方能见到餐厅生意的“流量密码”，多数还是结伴成群的客人，坐在二三两层包厢用餐。
对于多数游人来说，这顿难得的堂食晚餐，其实是渔村一日游的“中段节目”，餐前餐后的时光，可以大把消磨在渔村的老街当中。
老街规模不大，却幽深，徜徉其中自有一番探索的乐趣。2010年，老街进行保护性开发，人气瞬间拉满。与一些开发非常“成熟”的水乡古镇不同，渔村老街没有过分的商业气味，沿街商铺多与当地的饮食传统、生活方式相融合。
炎炎夏日的午后，老街还是颇有一些人气。
水乡的景致吸引新人顶着烈日，站在桥上拍婚纱照。
在老街深处有座小院，乍看像民宿，其实也是街上颇负盛名的黄鱼面馆。
面馆有沿河的廊下座位，遮阳挡雨，也可以伸头观望两岸水乡的景致。
河岸边有人悠闲垂钓。
与面馆一河之隔的正对面是间高端民宿，房间单价从500多到1000多元不等，解封后已经开门迎客。过去一到周末，这间民宿便一房难求，现在想要订一间房容易了不少。
“琴轩居面馆”的幌子沿河飘动，放眼看出去颇有一番江南乡村的雅趣。
光凭雅致小院和沿河风景，肯定撑不起一家面馆的门面，东西好吃才是硬道理。老板王嵘对自家的出品很有信心。汤头要用黄鱼骨长时间熬煮，鱼肉也要当日现劈保证新鲜，炸猪排走的是柔韧的路线，老板宣称，自家产品能与富春小笼的炸猪排一较高下。
老板王嵘告诉记者，自己19岁从老闵行“混到”金山来，最早在石化企业工作，和当地姑娘结婚，最后扎根在了这里。开出这家店，亲力亲为，拜师学艺，弄懂了做黄鱼面的窍门。
据王嵘说，他的店是老街上第一家黄鱼面馆。如今，黄鱼面成为老街上的一个特色，陆续开出几家店各有自己的拥趸，生意都不错。
疫情冲击下的小面馆如今正慢慢恢复元气。乡野间的小店，没有大城市各项开销的锱铢必较，压力山大，老板的心态多数比较稳健。恢复堂食以后，面馆老板王嵘说，相信生意一定会好起来。
吃完黄鱼面，如果肚里还有空间，可以来到老街桥头，尝尝沈阿姨家的油墩子。不论当地村民还是外来游客，她家4块钱一个的海鲜油墩子，5元一个的海棠糕，6元一个的梅花糕，一直堪称这条街上人气最旺的美食。
制作海棠糕的沈阿姨。
沈阿姨家的油墩子价格不过4元，外皮炸得薄、干、瘦、脆、爽，与内里萝卜丝的鲜甜相得益彰。冠以海鲜之名，因为沈阿姨把本地特产的虾皮放进了油墩子里，让萝卜丝的鲜味大大加成，口感因此变得更加复杂有层次。
虾皮是沈阿姨家油墩子鲜甜的秘诀。
沈阿姨和老公一起守着这爿小店，简简单单三样产品，用料扎实讲究，制作一丝不苟，在小街上名气越做越响。
小街上除了美食，还有不少颇具渔村特色的伴手礼可以带回家。
街边晒制的黄鱼子油光锃亮，颇有台湾乌鱼子的气派。
黄鱼干都是鲜鱼现场腌制晾干，深海养殖的大黄鱼来自福建宁德，老板说，客人常常一订就是几十条。
鳗鱼鲞在市区的菜场通常只有春节档才会大行其道，在这里则是居民的饮食日常。老板娘很自信地说，来买的都是回头客，吃了一回，一定还会再来。
吃完买完，等待晚餐时分到来前的当口，在村里转悠一圈，也别有一番乡间生活的悠闲与野趣。在这里，旅游景点与村民生活并不泾渭分明，而是不分彼此，自然融入。
村民后院的菜园扎着低矮齐整的竹篱，墙上是金山农民画，风吹日晒使得原本色彩热烈的画面变得柔和清淡。
农家院落中的玉米长到一人多高，充满夏天的勃勃生机。
村民在老街悠闲地生活，身边不时有游人穿梭。
晚餐之后，如果还有时间，记得再回到老街，夜幕下的渔村，又有了完全不一样的景致。
街口的亭子在晚霞的映照下显得光影绚丽。
短暂豪雨过后，一对母女坐在自家小店门口纳凉。
卖酱爆鱿鱼的大哥中气十足，叫卖声里传递着一股巨大的热情，声音足以传到半条老街之外。
暑气散去，夜色微凉，村里的游客渐渐多了起来。
忙了一整天的黄鱼店老板准备收摊回家。
村民聚到村里的小卖部门口，开始了晚饭后例行的八卦闲聊时间。
黄鱼面馆老板王嵘站在门口专心致志地啃西瓜。本来早该收摊了，一对客人打来电话订餐，王嵘决定晚40分钟下班，在店里开只西瓜消暑，等客人吃完再回家。
生意忙完一阵，海鲜油墩子店老板娘沈阿姨顾不上自己吃饭，抓紧张罗“毛孩子”们开饭。沈阿姨在村里的好人缘、好口碑，不仅来自生意靠谱经营，也因为她的爱心。村里的流浪猫、流浪狗，都可以随意出入沈阿姨家躲风避雨，喝水觅食。
沈阿姨组织“毛孩子们”开饭。原先，家里的外屋是她服务街坊邻居的理发店；5年前，她拿下一街之隔的铺子，开起油墩子店，空置出来的理发店最后变成了流浪猫狗安身、嬉戏的场所。
子女不在身边的老两口，把猫猫狗狗当成自己的孩子照顾。今天，一只流浪猫在外面打架受了伤，一瘸一拐回到沈阿姨身边。她为它悉心包扎伤口，专门加餐补充营养。隔壁黄鱼面馆的老板娘，隔三岔五把自家店里剩下的鱼肉拿来，帮沈阿姨喂猫。
沈阿姨和隔壁黄鱼面馆的老板娘一起为“毛孩子们”投喂晚餐。
拿着昂贵的加餐罐头，沈阿姨叹了口气。一只油墩子4块，沈阿姨赚的是辛苦钱。虽然衣食无忧，但是疫情期间停了两个月生意，买起罐头来还是感到肉疼。
照顾完流浪的“毛孩子们”，沈阿姨的生意又忙碌了起来。两个在附近上班的小伙赶来买油墩子，他们对沈阿姨说，两个月没吃到，真是想了许久。
夜色渐深，渔村的夜晚并不宁静。一座隐藏在树影中的民宿酒吧，迎来一天生意最好的光景。
穿过树木葱茏的幽深过道，眼前豁然开朗。村里的池塘华灯初上，池心竟漂浮着一个小小的舞台。
一位嗓音磁性的大哥坐在舞台中央，低吟浅唱民谣歌曲。这间名叫半朵悠莲的民宿酒吧，在金山嘴渔村的游记中总能占据一席之地。
在池塘边的晚风中小酌一杯，闲聊一阵，可以作为渔村之行的完美收尾。这番夜生活的光景，可谓弥足珍贵。
金山嘴渔村游玩tips：
1、金山嘴渔村入口处有严格的扫码进场规则，进入渔村、餐厅，需要持有72小时内的核酸阴性记录并通过测温。
2、除自驾到达之外，目前金山卫火车站也已通车。市区从南站出发，节假日早晨6点整头班车发车，晚上21：53分末班车发车，票价10元，金山嘴渔村距离火车站仅2.2公里，到达金山卫火车站后可直接打车到村口。
3、工作日海鲜一条街和金山嘴渔村游客较少，如周末前往，建议提前联络餐厅订位。
4、近日天气炎热，建议避开高温，从下午4点之后开始行程。
5、金山嘴渔村民宿已陆续开放订房，如需体验民宿建议提前与店家联系，确认经营状态。
栏目主编：张春海 文字编辑：张驰 图片编辑：张驰 编辑邮箱：8903168@qq.com
上观新闻 董天晔 摄影报道
来源：作者：董天晔
