全麦面包的家常做法：全麦吐司的做法

全麦面包的家常做法：全麦吐司的做法7、发酵好的面团至原来的2倍大。6、面团取出，盖上保鲜膜发酵1小时。3、再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉，4、面团揉至扩展阶段放入软化黄油。5、揉至面团出薄膜。

全麦面粉中加入一些高筋面粉改善全麦面包的口感，做出松软可口的全麦吐司，富含纤维，容易有饱腹感，帮助减肥，营养又健康！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 全麦面粉 100g
• 水 100g
• 高筋面粉 195g
• 奶粉 12g
• 细砂糖 20g
• 酵母 5g
• 水 80g
• 黄油 25g
• 盐 6g

做法步骤

1、全麦面粉100g加入100g水混合均匀后，放入冰箱冷藏一夜。

2、将全麦面团掰成小块放入厨师机中。

3、再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉，

4、面团揉至扩展阶段放入软化黄油。

5、揉至面团出薄膜。

6、面团取出，盖上保鲜膜发酵1小时。

7、发酵好的面团至原来的2倍大。

8、面团排气分成三份，松弛20分钟。

9、取一面团擀至牛舌状。

10、面团由上而下卷起。

11、放入吐司盒中。

12、发酵至9分满。

13、烤箱190度预热20分钟，放入吐司盒，烘烤45-50分钟，如果想吃焦脆吐司边的，可以调210度烘烤45分钟。

14、烤好的吐司，立即脱模，侧放网架晾凉。

15、可切片做三明治，或者搭配果酱一起食用！

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