南京桂花小元宵,桂花味的元宵节
南京桂花小元宵,桂花味的元宵节最出彩的还要数桂魄酒的己亥年新春限定版包装,瓶身上是一只传统剪纸形式的小猪,酒用厚重的红色纸筒装着,不管怎么瞧着都憨厚可掬,惹人喜爱,最适合与家人一起分享,吃酒赏灯,岂不快活。色泽如红宝石般的桂花酒剔透晶莹,轻酌一口,桂花的清甜在口腔中弥漫开来,甘醇芬芳。果实与粮食之间复合的酒精相容使饮用体验变得更加奇妙,只需两巡便可陶然微醺,鼻尖、舌尖全都是桂花味儿,温润、甜美又柔软,能给予人最细腻的抚慰。对于大部分人而言,汤圆一般都是走甜蜜路线,馅料不外乎白糖、花生、芝麻、山楂、豆沙等,表皮粗糙,却软糯馅甜,轻咬一口舌尖便能感受到溢出来的内馅,若是讲究的,还会在碗里撒些去年特意留下来的干桂花,平添一丝秋意的甜美。在我看来,桂花的美不仅仅是浪漫温润,也不仅是芬芳扑鼻,更在于其包容性,能吃能酿酒也能入茶。人们食桂花的历史已久,不管是做成桂花糯米藕还是放入甜酒汤圆中的糖桂花,任何吃食仿佛只要添上一勺,就多了
俗话说,“没出十五都是年”,过了元宵节,新年才算是完全落下了帷幕。
中国人格外重视家庭与团圆的概念,作为新年的第一个月圆之夜更是如此,自古以来人们都以赏灯、赏月、吃元宵、喝酒的方式加以庆祝。
记得我儿时还会缠着父母买灯笼,等待晚饭后和小伙伴出去相互比较谁的最特别,然后在灯会上撒着欢儿。随着年龄的增长,对新年的感知已经逐渐消弱的我们,虽然再难以体会到那时灯会的热闹,但依然延续着家人团聚吃汤圆的传统。
元宵在宋代时被称为“浮圆子”,明代永乐年间正式定名为元宵,又因其珠圆玉润的外表被人们赋予了合家团圆美满的寓意,便成为元宵节最具有仪式感的一个活动。
对于大部分人而言,汤圆一般都是走甜蜜路线,馅料不外乎白糖、花生、芝麻、山楂、豆沙等,表皮粗糙,却软糯馅甜,轻咬一口舌尖便能感受到溢出来的内馅,若是讲究的,还会在碗里撒些去年特意留下来的干桂花,平添一丝秋意的甜美。
在我看来,桂花的美不仅仅是浪漫温润,也不仅是芬芳扑鼻,更在于其包容性,能吃能酿酒也能入茶。人们食桂花的历史已久,不管是做成桂花糯米藕还是放入甜酒汤圆中的糖桂花,任何吃食仿佛只要添上一勺,就多了一丝甜蜜与浪漫。
桂花酿酒也需要格外讲究。就拿桂魄葡萄酒来说,需选九月成花的金桂,筛过杂质后泡入米酒中数日,待到桂香与糯米香充分混合后便进入蒸馏壶中蒸馏,方可得出芳醇的桂花之魄。
色泽如红宝石般的桂花酒剔透晶莹,轻酌一口,桂花的清甜在口腔中弥漫开来,甘醇芬芳。果实与粮食之间复合的酒精相容使饮用体验变得更加奇妙,只需两巡便可陶然微醺,鼻尖、舌尖全都是桂花味儿,温润、甜美又柔软,能给予人最细腻的抚慰。
最出彩的还要数桂魄酒的己亥年新春限定版包装,瓶身上是一只传统剪纸形式的小猪,酒用厚重的红色纸筒装着,不管怎么瞧着都憨厚可掬,惹人喜爱,最适合与家人一起分享,吃酒赏灯,岂不快活。
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以桂花入茶和酿酒完全不同,上好的桂花茶必然是用鲜花窨制的。阴干后以合适的比例,一层花一层茶的铺起来,花香在时间的帮助下渗透进茶叶,不管冲泡几杯,花香都能完美与茶汤融合,喝来从舌尖到喉头口都是香的。
我们总是喜欢赋予某些气味与颜色以特殊的意义。桂花是江南小城的缠绵,一杯桂花龙井,仿佛能让人回到“满陇桂雨”的杭州城;金色是吉祥贵气的新年,例如撒金红纸材质的春联,还有由6款植物蒸馏而成,并且加入了“食用级金箔”的生如夏花复方纯露。
淡如水的纯露散发着柠檬的清新,而后转为热烈的盛夏,玫瑰、茉莉和依兰的味道占据身心,因为轻微摇晃而慢慢下沉的金箔像是点点桂花飘落,为平凡的生活又添了一些迷人的魅力。恬雅素净的桂花龙井搭配金箔纯露的节气盒子,不管是味觉还是视觉,都使生活变得柔软,美好难掩踪迹。
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其实,汤圆也好,喝酒也好,桂花龙井也好,都是我们在元宵节来临之际陪伴所爱之人的途径和礼物,吃喝重要,团圆更重要。
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“生活”不仅要好茶好吃好物,也要“好看”!