扬州的小吃有哪些特色？扬州小记四细说扬州那些小吃

扬州的小吃有哪些特色？扬州小记四细说扬州那些小吃还有就是蟹粉狮子头，相传隋炀帝来扬，看见巨大肉圆子做的"葵花斩肉"后，顿觉其精美绝伦，犹如雄狮之头，便赐名"狮子头"。是脍炙人口的扬州名菜，肥而不腻，入口即化。扬州炒饭莲子羹扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有"吃在扬州"的美誉。扬州小吃也极负盛名。扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、扬州炒饭。扬州炒饭，这也是我们平时到饭店总爱点的一道主食，但不知道它的来历。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。风味各异，品种繁多，常辅以鸡蛋、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、竹笋、葱花、胡萝卜丁等料，好看又好吃。

走过古街，走过古渡口，走过黑夜，走不出历史，一座城市的历史要想一下子浏览遍那是不可能的，我们只好品味扬州的饮食文化，千层饼、三丁包、大肚丝、蟹黄包、鸭血粉丝、扬州炒饭等小吃，每次我都是大吃一把，吃相不雅，一种吃货暴露无疑。扬州小吃实在很多，富春、冶春茶楼早晚人都是爆满，每次吃的时候，总感觉口味清淡，入口香甜，每次吃完都是肚囊饱胀，觉得吃得太多了，可是再吃时却依然如故。

扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。有首民谣形容了扬州百姓的一天:"早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包;清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。

吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。

吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早"，反正都是吃，一天吃到晚，可见扬州人吃的多么精细。

莲子羹

扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有"吃在扬州"的美誉。扬州小吃也极负盛名。扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、扬州炒饭。

扬州炒饭，这也是我们平时到饭店总爱点的一道主食，但不知道它的来历。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。风味各异，品种繁多，常辅以鸡蛋、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、竹笋、葱花、胡萝卜丁等料，好看又好吃。

扬州炒饭

还有就是蟹粉狮子头，相传隋炀帝来扬，看见巨大肉圆子做的"葵花斩肉"后，顿觉其精美绝伦，犹如雄狮之头，便赐名"狮子头"。是脍炙人口的扬州名菜，肥而不腻，入口即化。

狮子头

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求精细，多种佐料的鲜美香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

干丝

文思豆腐是淮扬地区一款传统名菜，它始于清代，至今已有300多年的历史。上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮的飘荡在其中，轻盈﹑洁白﹑精致，味道十分鲜美，很佩服厨师的刀工。

文思豆腐

三套鸭是扬州的一道传统名菜。”三套鸭”是家鸭腹中套野鸭，野鸭腹中套仔鸽，这就是三套鸭的来历。三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。"三套鸭"家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳 ，具有 "闻香下马，知味停车"的魅力 。

三套鸭

扬州汤包用面皮裹上各种馅料，在蒸熟内部的同时，保证表皮的完美，作为最重要的菜系，扬州包子精致可口，汤汁饱满。成笼的包子，将扬州人早上皮包水的生活完完全全地展现在人们的眼前。

汤包

还有很多小吃，数不胜数，想要品尝的吃货就到扬州来，我感觉好吃价格又不贵。每到早上，我觉得扬州的小吃即丰富又便宜，每次吃的都是舍不得下桌子，最爱吃还是三丁包子，吃在扬州玩在扬州。