低盐饮食有助于高血压吗？你只知道低盐饮食能防治高血压
低盐饮食有助于高血压吗？你只知道低盐饮食能防治高血压她在回顾了钾、钠和钠钾比的相关研究，并对该领域进行了一系列深入研究之后，推断出钾所具有的一些健康益处。这篇最新综述的作者，来自南加州大学Keck医学院的细胞与神经生物学教授Alicia McDonough博士对她的研究结果进行了如下总结：“通过减少钠的摄入来降低血压是一个行之有效的方法，但有证据表明，增加饮食中的钾可能对于维持健康血压也有着同样重要的作用。”最近发表在《美国生理学、内分泌学与新陈代谢杂志》上的一篇综述表明，高钠摄入不是高血压唯一重要的饮食因素，钾在其中也起着至关重要的作用。钾的重要性钾是一种电解质，对于神经传递信息和肌肉收缩是必不可少的。它维持心脏跳动，帮助将营养物质运输至细胞内并协助清除细胞废物。钾还能够帮助维护骨骼健康，降低患肾结石的风险。
众所周知，高盐饮食会增加高血压的风险。一项最新研究得出这样一个结论，即摄入足够的钾可能对于维持健康血压同样重要。
高血压是个默默无闻的杀手。据估计，在全世界范围内，大约有10亿的高血压患者。其中美国的高血压患者大约有7 500万名——共计大约占1/3的总人口数。
世界卫生组织（WHO）通过计算得出，高血压占中风相关死亡率的51%，占心脏病相关死亡率的45%。
近年来的一些研究已经明确表明，摄入高盐饮食（也就是钠离子），如标准的西方饮食，会导致高血压。
最近发表在《美国生理学、内分泌学与新陈代谢杂志》上的一篇综述表明，高钠摄入不是高血压唯一重要的饮食因素，钾在其中也起着至关重要的作用。
钾的重要性
钾是一种电解质，对于神经传递信息和肌肉收缩是必不可少的。它维持心脏跳动，帮助将营养物质运输至细胞内并协助清除细胞废物。钾还能够帮助维护骨骼健康，降低患肾结石的风险。
这篇最新综述的作者，来自南加州大学Keck医学院的细胞与神经生物学教授Alicia McDonough博士对她的研究结果进行了如下总结：“通过减少钠的摄入来降低血压是一个行之有效的方法，但有证据表明，增加饮食中的钾可能对于维持健康血压也有着同样重要的作用。”
她在回顾了钾、钠和钠钾比的相关研究，并对该领域进行了一系列深入研究之后，推断出钾所具有的一些健康益处。
本次调查包括了饮食干预措施和人口学研究，还包括相关的分子机制方面的研究。
McDonough发现，许多人口学研究证明，通过尿排泄量或膳食回顾评价，在排除钠摄入水平的影响之外，高钾饮食通常也与血压降低有关。
其他一些专门针对钾补充剂的研究也给出了类似的结果。
除了人口学研究之外，McDonough还对动物模型中的钠-钾相关研究进行了回顾，这有助于解释两者之间存在相互作用的可能机制。我们的身体似乎是通过利用钠来调节血钾的水平。
“当我们饮食中的钾含量过高时，肾脏会分泌更多的盐和水，从而使钾的排泄量增加。吃高钾饮食就像是服用利尿剂一样。”Alicia McDonough博士如是说。
简而言之，她的结论就是，钾对于将血压维持在正常范围之内是至关重要的。钠仍然是在维持正常血压过程中起到关键作用，但单纯依靠减少盐的摄入量可能还不足以控制高血压。
McDonough解释说，增加饮食中的钾摄入量需要我们有意识的做出相应的努力。随着人类的不断进化，人们日常摄入大量的水果、蔬菜、根茎类、豆类和谷物，所有这些都提供了充足的钾摄入。然而，钠却是来之不易的，因此，我们的进化需要有盐。我们对盐的天然渴望自食品工业化起就已经得到了满足。食品工业化除了将我们所需要的食物加工成食品之外，还将更多不同成分的东西混合在一起。
同时，随着我们越来越少地摄入新鲜的水果和蔬菜，我们饮食中摄入的钾含量也在逐步减少。
正如McDonough所说的那样：“如果你吃的是典型的西方饮食，那么就意味着你的钠摄入量很高，钾摄入量却很低。这就大大增加了你患高血压的几率。”
我们应该摄入多少钾？
该研究的作者认为，因为我们的身体已经进化到能够适应低钠高钾的饮食，“在饮食中多多摄入钾”是一个“很好的策略。”
根据2004年医学研究所的报告，建议成年人每天至少摄入4.7克钾以降低血压。他们说，这个水平的钾摄入能够减少盐的影响，降低肾结石的风险以及骨质流失。
McDonough建议将钾含量添加到食品标签上以帮助公众更好地了解各种食品的含钾量。
由于该综述将一系列相关研究都考虑在内，其研究结果是令人信服的。毫无疑问，进一步的研究将使我们更清楚地了解钠和钾是如何相互作用使血压维持在一个健康水平的。然而，该论文的研究结果得出了一些我们大家都很熟悉的结论，正如作者所写的：“无论是医学界，（前）第一夫人马歇尔·奥巴马，还是常识，都在告诉我们要多吃水果和蔬菜，并定期锻炼，以使我们的身体保持健康状态。”（tulip1999 204867）
