深圳最值得去的潮汕餐：深圳排名前十的潮汕菜馆
深圳最值得去的潮汕餐：深圳排名前十的潮汕菜馆这个美味要比网红的大闸蟹、帝王蟹、面包蟹等，更胜五筹。红蟹的肉质肥美、清甜、鲜嫩，自带海水咸味，吃时舍不得沾任何酱汁，就怕影响本味。而冷吃更让蟹的口感提升一个层次：Q嫩、爽滑、清甜、回甘。海鲜在潮汕菜里沾了很大的篇幅，本地人特别的讲究，不时不食，不肥不食，且有冷吃和热吃两种，冷吃最为推荐。作家闫涛的文章《冻蟹之美胜于情人》写道，“冰冻过的清蒸红蟹是他吃蟹生涯的最爱，其味道无与伦比！”在潮汕，秋冬是吃蟹最好的季节，古人把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事，而潮汕人则把食热蟹、冷蟹、生蟹、饮酒作为秋冬人生乐事之一。在蟹的品种中（潮汕地区），红蟹（学名锈斑蟳）最难能可贵，特别是又大又肥美的红蟹更是可遇不可求，吃一只少一只，可谓蟹中“凤凰”。
广东的美食潮汕菜占了半边天，来广东不品尝潮汕菜绝对是人生一大憾事，潮汕菜是中国四大菜系、八大菜系——粤菜的主干，千年的历史沉淀，更是让潮汕菜驰名海内外。但出了潮汕，要吃到正宗的潮汕菜，并不是易事。潮汕菜对食材的讲究，从原料便可以看出，新鲜只是基础，好的材料，还要讲究天时地利人和，要在最对的时令，选择最新鲜最肥美的食材，用最合适的方式把它制成美食，这样才是对大自然食材的尊重，对味道的极致追求。
深圳出名的潮汕美食或者你听闻过不少，也吃过不少，但绝对没有我今天要分享的这家美，深圳排名前十的潮汕菜应该有它，不过老板很低调，并不全对外开放，只招呼有缘人和朋友，一起来揭开神秘的面纱吧。
菜品：严选潮汕本地食材 2小时速运1.潮汕冻红蟹 时价
推荐指数:★★★★☆
海鲜在潮汕菜里沾了很大的篇幅，本地人特别的讲究，不时不食，不肥不食，且有冷吃和热吃两种，冷吃最为推荐。
作家闫涛的文章《冻蟹之美胜于情人》写道，“冰冻过的清蒸红蟹是他吃蟹生涯的最爱，其味道无与伦比！”在潮汕，秋冬是吃蟹最好的季节，古人把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事，而潮汕人则把食热蟹、冷蟹、生蟹、饮酒作为秋冬人生乐事之一。
在蟹的品种中（潮汕地区），红蟹（学名锈斑蟳）最难能可贵，特别是又大又肥美的红蟹更是可遇不可求，吃一只少一只，可谓蟹中“凤凰”。
红蟹的肉质肥美、清甜、鲜嫩，自带海水咸味，吃时舍不得沾任何酱汁，就怕影响本味。而冷吃更让蟹的口感提升一个层次：Q嫩、爽滑、清甜、回甘。
这个美味要比网红的大闸蟹、帝王蟹、面包蟹等，更胜五筹。
选蟹技巧：首选八九月后的红蟹，越大越好，蟹好动活泼，有生气、按蟹壳时越硬越肥美、花纹鲜艳、体型完整，不缺胳膊少腿，大且饱满，闻起来有淡淡的海水咸味。
2.卤水 ：秘制卤料 独特风味
推荐指数:★★★★☆
“传统”和“新鲜”是潮汕卤水最好的定义，不同的潮汕餐馆，各有自己的独家卤料，味道各有千秋，但食客挑剔的舌尖，说不出区别却能准确的把握哪家卤水更好。
卤水大肠，油而不腻，刚好轻松嚼动的熟度，又不失Q弹韧劲，越吃越香，越香越吃。
鸭翅鸭掌卤得十分入味，脚掌吃到嘴里，酱香浓郁，丰富的胶质，让嘴唇黏黏的，沾点蒜蓉白醋，醋的酸即解腻，又同时刺激了味蕾，让你食欲大开，恨不得，左右手各拿一只，不顾形象爽快地啃起来。
“卤”的这种烹调方法历史悠久，北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 “卤”的烹调方法记述。但在八大菜系之中并不普遍，除了“潮菜”，可见潮州的卤味，已有上千年的历史，是文化的传承，也是味道的传承，更是潮汕子弟最难忘的乡愁。
3.一品鲍鱼
推荐指数:★★★★☆
一般在过年过节或者宴请客人的时候才会食用这种鲍鱼，处理的工序较多较繁琐，从鲍鱼干的泡发到焖煮，费事费工，一般家庭日常也不会花那么大精力和心血去做一煲鲍鱼。
鲍鱼的色泽鲜艳，吃起来香糯爽口，鲜美甘甜，让人垂涎三尺，吃完更是回味无穷，且鲍鱼属于高档的食材，宴客更是体现了尊重、重视、盛情，主人家也倍有面子。
鲍鱼的个头很大，外圈吃起来爽口弹牙，里面香糯不沾牙，真正的“ 糖心”鲍鱼。
潮汕部分有钱人，有囤鲍鱼干、花胶、酒的习惯，俗话说“千金难买双头鲍”，有时“存干鲍比存黄金更保值”，特别是能起“糖心”的糖心鲍鱼更是值钱。
要是你的潮汕朋友家里囤了不少花胶、鲍鱼干、名酒，说不定比家里有矿的人还有钱，记住，要合适的抱住大腿，潮汕人都将义气，出门靠朋友嘛。
环境：高端大气、优雅舒适位于深圳福田的这家潮汕私房菜馆，古风古韵，环境优雅大气，就像进入一家精致的古宅雅居，装潢和家具采用是高端的红木，昏黄的灯光，让人错觉一秒回到古时候。
还设有雪茄房、茶厅，很高档、有古朴风味的私房菜馆。
空间很宽敞，不会觉得拘谨，让人放松。
一般人比较难发现这是一家私房菜馆，可能以为是某富商的豪宅之类，老板也很低调，只招待有缘人和亲朋好友，有机会遇见这家餐厅，实力允许的情况下，一定要去品尝一下最正宗的潮汕菜哦！
从环境、服务、菜品都让人满意，10分能达到9.5分，当然价格比较冻人，一分钱一分货，有些体验是人生值得的，哪怕多付出点代价，也值得。
对于潮汕本地人，能在深圳吃到如此正宗、品质佳的潮汕本地菜，还是蛮感动的，有时离家思乡心却，能解忧的唯有美食。
在外打拼，奔波劳碌，不为衣锦还乡，只望能落地生根，但深圳的根实在太难扎进去了，希望飘渺时，唯有美食能解忧，犒劳完自己，下一站还是努力奋斗。
套一句最近很火的《哪吒》名言，不认命，就是哪吒的命；不认命，也是我的命。
