三汁焖锅的做法日食记：三汁焖锅的做法

三汁焖锅的做法日食记：三汁焖锅的做法7、翻炒均匀后加入适量温水，没过菜即可，盖好盖子焖10分钟6、加入莲藕、胡萝卜等不易熟的菜进行翻炒（中火）；3、莲藕、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净去皮改刀放一起，红薯、土豆洋葱、彩椒、香菇洗净改刀备用放一起；4、砂锅中加入适量黄油（中小火，此步骤需要干烧，必须使用能干烧的砂锅哦）5、加入大料、姜蒜，爆香（如果能吃辣的，这时放几个干辣椒，味道很赞）；

自从拔草这款颜值内涵并存的坤博砂锅后，做啥吃的都想用这款锅，因为太方便太全能了。 元旦放假，就做了这款三汁焖锅，分享给大家。全程只用坤博砂锅、无其他锅具辅助，40分钟鲜香的三汁焖锅就出锅了。煲出来的菜非常的香，配上一碗米饭，妥妥的满足~ Ps:我用的砂锅是干烧急冷都不破的坤博砂锅，家中普通砂锅不要轻易套用此菜谱

By 伯恩麻麻

用料

• 鸡翅 450g
• 红薯 一个
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 洋葱 一个
• 彩椒 2个
• 葱姜蒜 适量
• 杏鲍菇 1个
• 香菇 4朵
• 番茄酱、蚝油、辣椒酱 各50ml
• 料酒、盐 适量
• 黄油 50g

做法步骤

1、准备材料，鸡翅洗净控干水分，两面切斜刀，倒入适量料酒、姜丝，抓均匀，腌制半小时

2、莲藕、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净去皮改刀放一起，红薯、土豆洋葱、彩椒、香菇洗净改刀备用放一起；

3、莲藕、胡萝卜、香菇、杏鲍菇洗净去皮改刀放一起，红薯、土豆洋葱、彩椒、香菇洗净改刀备用放一起；

4、砂锅中加入适量黄油（中小火，此步骤需要干烧，必须使用能干烧的砂锅哦）

5、加入大料、姜蒜，爆香（如果能吃辣的，这时放几个干辣椒，味道很赞）；

6、加入莲藕、胡萝卜等不易熟的菜进行翻炒（中火）；

7、翻炒均匀后加入适量温水，没过菜即可，盖好盖子焖10分钟

8、再加入彩椒等易熟的菜，用木铲铺平；同时铺上已腌制好的鸡翅，中火继续焖10分钟；

9、打开锅盖，鸡翅已经熟了，可以用叉子叉一下，能叉透即为熟了；

10、把调好的料汁淋在鸡翅上面

11、盖盖焖5分钟后用木铲压一下，让汤汁浸过鸡翅，盖盖子，大火煮5分钟收汁，关火后焖10分钟即可；

12、撒点葱花，满满的一锅美味，元旦家人围坐在一起享用，大写的满足

小贴士

1、我做菜的砂锅是用的干烧急冷都不破的坤博砂锅，家中普通砂锅不要轻易套用此菜谱； 2、接触过水份的砂锅，在做 放油爆香的菜式 之前，须提前把砂锅洗干净，倒扣过来晾干或晒干（当锅体里面含有较多水份时，如果直接用来做爆香的菜式，有可能会导致锅底里面的釉面受损）； 3、大家要把易熟的菜和不易熟的菜分开下锅，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒提味； 4、整个操作过程记得戴手套，以免烫伤； 5、煲完菜的砂锅，待砂锅锅体温热后用抹布/百洁布清洗即可；切记避免锅底白圈长时间接触水分。

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