清镇最新冷空气消息：冷空气强势来袭
清镇最新冷空气消息：冷空气强势来袭清远特产的鹅，肉味鲜美且营养价值高，具有色泽金亮，皮脆肉质多的特点。鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰以及解铅毒等作用，是清远人秋冬进补的不二选择。天气转凉，没有什么比得上热辣辣的一煲鹅乸煲能安慰人的心灵了。鹅肉紧实韧香，鹅味醇感浓香，因此锅里“翻滚”着的每一块鹅肉都是那么叫人垂涎欲滴，欲罢不能。1鹅乸煲“乌鬃鹅”是清远人的骄傲，清远人爱吃鹅，餐桌上当然不能少了鹅肉。鹅乸更是鹅中美味，是秋冬进补的上等之品！
清远人翘首以待的秋天终于策马奔腾地赶来了，虽然台风“艾利”忘记了密码没登录成功，但根据气象台的最新报道本月将会有三次冷空气“袭击”清远，大致发生在14～16日、20～22日、27～29日。
冷空气将带来北风、大降温和阴天，最低气温将可能降至15℃左右。近些天清远的早晚温差开始逐渐拉大，大家要勤于增减衣物以免感冒。
清远的秋冬总是迟迟不来或是来得猝不及防，对人体的承受能力要求很高，一下子从夏天过渡到“冬天”，为了应对如此迅猛的季节骤变，清远人又会能做什么准备应对呢？
秋冬“开煲”煲煲都咁掂
1
鹅乸煲
“乌鬃鹅”是清远人的骄傲，清远人爱吃鹅，餐桌上当然不能少了鹅肉。鹅乸更是鹅中美味，是秋冬进补的上等之品！
天气转凉，没有什么比得上热辣辣的一煲鹅乸煲能安慰人的心灵了。鹅肉紧实韧香，鹅味醇感浓香，因此锅里“翻滚”着的每一块鹅肉都是那么叫人垂涎欲滴，欲罢不能。
清远特产的鹅，肉味鲜美且营养价值高，具有色泽金亮，皮脆肉质多的特点。鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰以及解铅毒等作用，是清远人秋冬进补的不二选择。
2
炭炉蚝䜴猪手煲
俗话说“天凉好个秋”。这个时候，热气腾腾、暖呼呼的火锅就最适合不过了。
在一煲炭火红红的猪手煲前面，浓郁的蚝豉味，远远袭来，你竟然能嗅到海水的清香，就像一双手，挠得你心痒痒，就不由自主地跟着它走了。
上桌的猪手煲，四座飘香，连炭炉一起上，边吃边煮，越吃越入味。猪手咬下去，爽嫩，味浓，鲜美，海鲜的鲜味和猪手的肉香融合，丝毫不觉得油腻，简直就是“食过返寻味”。
3
炭炉鸡煲
清远的最出名美食标志--清远鸡，在清远人的心中那饮食地位也真是至高的，甚至都可以说是“宁可居无竹，不可食无鸡”。
“吃上一煲炭炉鸡煲，暖身暖胃好过冬。”精选的清远老鸡乸，用料新鲜，味道正宗而传统。
肉质鲜嫩，味道醇香，Q弹嫩滑的鸡皮，吃进去每一块鸡肉都在口腔里迸发出去浓香的鸡肉味，每一口都那么浓郁让人欲罢不能。
4
羊肉煲
秋风起，赶紧吃点羊肉补补身子，似乎已经变成了全国人民的一个共同的饮食习惯和饮食理念。羊肉煲有强筋健骨，活血通经的功效，羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，因此深受人们的喜爱。
上桌前先经过反复焖煮和翻炒，“干逼”出来的羊肉整体干爽无汁，羊肉皮爽脆鲜香，顷刻之间连舌尖的味蕾都能被这种“霸气”的美味所征服。
5
风味牛杂煲
至于牛杂煲，则是小编一年四季都非常热衷于去吃的。牛肚，牛肺，牛肠、牛软骨、牛蒡，还有入味的萝卜垫底，一煲美味的牛杂煲真的是有治愈功效的。
一份牛杂煲、粉、金针菇、青菜、支竹，摆得满满一桌。切好的牛杂放进锅里，然后加入汤底。
值得一提的是，汤汁都是同牛杂一起熬制的，是真正的原汁原味！上台不要急着吃，等熬上十几分钟后再吃，更加入味，肉香四溢。
秋冬滋润汤水补起来
广东人热爱饮汤，更热爱煲汤，一年四季因应季节的变化而不厌其烦地调整他们的汤谱。
秋冬的气候多变，昼夜温差大，穿多了容易热，穿少了又很容易着凉，因此秋冬是流感等呼吸道疾病多发的季节，是调节脾胃的好时节，秋冬进补能增强我们的体质，加强人体的免疫力，让身体免受疾病的侵袭。
01
石斛花胶炖瘦肉
材料：石斛；花胶；猪瘦肉；生姜。
做法：石斛用清水洗净稍浸泡；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用，其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
功效：滋补养阴、养胃益气，石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。
02
松子仁煲西洋参鲜鸡汤
材料：松子仁；西洋参片；红枣；光母鸡；陈皮；生姜。
做法：松子仁、红枣、陈皮洗净，红枣去核，陈皮刮去瓤；光母鸡去内脏、肥膏，斩为件状，一起与西洋参、生姜放进瓦煲内，加入清水适量，武火煲沸后改为文火煲3小时，调入适量食盐便可。
功效：松子仁又名松子，被称为坚果中的仙品。中医认为它有补气充饥，养液息风，润肺滑肠，泽肌肤，止咳嗽，调五脏，去头晕，强身健脑的功能，食松子可延年益寿。现代医学也认为其所含脂肪中的大部分为不饱和脂肪酸，对人体有益而无害，特别对预防心血管疾病有良好的作用。以它配伍西洋参煲鸡不燥不热，还可治虚不受补。作为防治皮肤干裂瘙痒宜多服用几次。
03
花胶淮杞煲老鸡
材料：花胶；淮山；杞子；老鸡；猪瘦肉；生姜。
做法：把花胶浸发好飞水洗净，切块；淮山杞子稍浸泡；老鸡洗净，去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加清水，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：此汤能健脾益胃养颜、滋阴补肾益精，亦是男女老少皆宜。
04
海底椰响螺肉汤
材料：海底椰片；猪腱子肉；响螺片；蜜枣；杏仁；生姜几片；盐。
做法：响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量的水；将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮。煮开后，用汤勺把浮沫撇去；盖上锅盖，再小火煮90分钟即可。
功效：海底椰含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，有保健作用。响螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。响螺滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效。
05
罗汉果鸡骨草煲猪瘦肉
材料：罗汉果；鸡骨草；蜜枣；猪瘦肉；生姜。
做法：罗汉果稍漂洗，鸡骨草浸泡，蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加适量清水，武火煮沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：罗汉果为广东民间熟悉的秋燥常用药食兼补品，配以鸡骨草煲猪瘦肉，略带中药气味且清热可口，有润燥生津、益肺消痰的功效。
小编寄语
清远人常常说“清远根本没有秋天，只有夏天跟冬天”，意思大概就是说在入冬前清远的季节变化太迅速太反复。每年在入冬前清远的气温变化总是反复，因为人很难能跟上天气的变动而自我调节，所以总是容易感冒生病。
最近冷空气来袭，以上小编就给大家推荐了应对冷空气，增强抵抗力的一些饮食小习惯，大家一定要注意增减衣物，防止生病。
小编：CHAUYUNG
（部分文字来自于网络）
摄影师：其迹、小风
（部分无水印图片来自于网络）
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