怎么做虎皮尖椒没那么辣？家常版虎皮尖椒
怎么做虎皮尖椒没那么辣？家常版虎皮尖椒（这样切短一点便于食用。）2、把一个尖椒切成三段。【烹饪制作步骤】：1、四个尖椒洗净，去蒂。（去蒂：把尖椒尾部往里一怼，再抻出来，就很轻松的去掉尾部了。）
尖椒也是我们日常生活中经常食用的大众蔬菜，尖椒又叫辣椒，因其独特的辣味给人们带来刺激的口感，很多人喜欢吃尖椒，用它作为下饭菜。尖椒含有丰富的维生素C和镁、钾等营养成分，对身体健康有好处。
尖椒的吃法有很多种，主要有炒制、炝拌、做泡菜等等，今天就和大家分享一道虎皮尖椒，这道菜的做法南北地区、几大菜系各不相同，即便是外边饭店也是一家一个做法。烹饪的魅力之一就在于：一道菜肴，你可以根据自己的口味进行改良，每个人做出来的味道都不尽相同，做出适合于自己家人口味的饭菜，才是王道！下面详细介绍一下这道菜的制作方法和步骤：
【所用食材和调料】：
尖椒、蒜、盐、鸡精、蚝油、醋、生抽、白糖、花生油
【烹饪制作步骤】：
1、四个尖椒洗净，去蒂。
（去蒂：把尖椒尾部往里一怼，再抻出来，就很轻松的去掉尾部了。）
2、把一个尖椒切成三段。
（这样切短一点便于食用。）
3、把每一个尖椒都处理好，放入盆中备用。
4、三瓣蒜、切成碎末。
5、把蒜放入碟中备用。
6、取一个碗，调一个料汁备用：生抽两大勺、米醋两大勺、蚝油一大勺、白糖一大勺、盐半小勺、鸡精一小勺。再加入两大勺凉水，搅拌均匀，让调料化开。
7、开小火，把尖椒放入锅中，慢慢煎，慢慢㸆，期间不断用铲子按压。
8、直到尖椒变软，并且表面的皮变成斑驳的虎皮状，就是看上去有焦黄的斑纹。
9、把尖椒盛出来，备用。
10、起锅烧油。
11、油热，下入蒜末爆香。
12、下入尖椒，翻炒均匀。
13、下入料汁，翻炒均匀。
14、炒一分钟，直至料汁变的粘稠，即可出锅装盘。
15、一道香辣酸甜，超级下饭的虎皮尖椒就做好啦！用它拌米饭，汤汁都没剩。
【小贴士】：
1、煎虎皮的时候不用放油，直接煎。
2、调料汁可以根据自己的口味，自行调整。
3、盐的用量不要多，因为生抽和蚝油中都有盐分。
4、虎皮一定要用小火慢慢煎，我煎的就有点火大了。
5、先炒料汁，后放尖椒也可以。
6、这是文章中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
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