上海高温可以吃饭吗？上海40度高温之下

上海高温可以吃饭吗？上海40度高温之下40度的天气，如果你请人吃饭要吃肉，那对方肯定觉得你是要疯了。这么热，哪有心情么？第二道：口水鸡是不是听名字就很文雅？很符合上海人的小资情调？其实最重要的不在这里。这道孔雀开屏是用这个季节最便宜的黄瓜和小米辣做出来的，只不过摆成了孔雀的形状。让在外拼搏了一天的人，看到这道菜，瞬间就能消除疲惫。做法也是很简单的，将黄瓜切得很轻薄的片状，然后卷起来，上面放上小米辣，一次排放，最后调料汁，蘸着吃即可。夹起一块便放入嘴中，顿时冰冰凉凉的感觉充满整个口腔，顿感消除了整个夏天的暑气。

扛过了居家，扛过了口罩，但是万万没想到，这个夏天还有40多度的高温等着我们。作为一名久居上海的打工者，毫不夸张地说，上海最近这小温度，出去一小时就能成黑炭。

所以每家除了每天高速运转的空调，还有降温的晚餐。因为不来点凉的东西，真的吃不下饭啊！

来看看40度高温之下，我们都吃点啥吧！

第一道：孔雀开屏

是不是听名字就很文雅？很符合上海人的小资情调？其实最重要的不在这里。

这道孔雀开屏是用这个季节最便宜的黄瓜和小米辣做出来的，只不过摆成了孔雀的形状。让在外拼搏了一天的人，看到这道菜，瞬间就能消除疲惫。

做法也是很简单的，将黄瓜切得很轻薄的片状，然后卷起来，上面放上小米辣，一次排放，最后调料汁，蘸着吃即可。夹起一块便放入嘴中，顿时冰冰凉凉的感觉充满整个口腔，顿感消除了整个夏天的暑气。

第二道：口水鸡

40度的天气，如果你请人吃饭要吃肉，那对方肯定觉得你是要疯了。这么热，哪有心情么？

但是这道口水鸡，不仅不会让你觉得腻。反而会让你胃口大开。做法也非常简单。

鸡肉先焯水并用料酒腌制，然后煮十分钟，闷一会儿最后扔进冷水里，这样才可以保持它有弹性的口感，最后调入荤料汁即可。

如果觉得不够凉，你就把煮好的鸡肉从冷水中直接转移至冰箱，吃的时候再拿出来淋上料汁。

脆嫩欲滴的香菜与葱花，洒在浇满红油的鸡块上，让人看着食欲大动。

第三道：红油猪耳朵

将卤后的猪耳朵进行凉拌而形成的红油猪耳朵，色泽红亮，质地脆脆，咸辣适口，回味略甜，味浓鲜香。

这道菜真可谓是色香味俱全。猪耳朵吃起来又韧又脆，越嚼越香。特别符合年轻人的口味。即便是牙口不好的中老年人也会在这个盛夏来上几口。总之比猪肉要清爽，也能解馋。平时作为年轻人追剧小零嘴、睡前的小加餐也是非常不错的选择。

第四道：凉拌猪爪和鸭胗

虽然温度高，但是也不能没有肉类的摄入，所以猪爪和鸭胗每家都会在冰箱里备一些。这个做法也是非常简单的。

将猪爪和鸭胗从冰箱里拿出来，放上自己爱吃的调料拌一下就行。因为这些都是买的成品，所以本身就有自己很诱人的味道自己加些调料，不过是让他们更符合自己的口味而已。

第五道：蔬菜沙拉

上海人吃饭讲究荤素搭配，所以蔬菜沙拉是一定少不了的，也是非常常见的。把自己爱吃的蔬菜清洗干净，切成合适的大小，然后用沙拉酱搅拌均匀。

咬上一口嘎吱脆，光听声音都非常悦耳。颜色搭配的也是非常鲜艳，口感冰凉。所以在这个高温的盛夏，这道菜，绝对是起到了视觉、听觉和味道上的三重降暑效果。

40度高温下，普通人家每家上海人的晚餐基本都是这些东西。消费不高，既能解暑还能解馋，可谓是一箭双雕。但是这菜如果是放在东北的冬天，估计没人敢下嘴。

您觉得这几道菜怎么样？欢迎在评论区留言，高温之下，你们家都是怎么吃饭的。

所以一方水土养育一方人，北方有北方的寒冷，南方有南方的暑气，真是因为不同的气节、地域，才有了我们各地的美食文化，风俗文化。

你那里夏天多少度？你们是怎么在盛夏通过饮食解暑降温的？可以评论区告诉我呦，咱们共同学习，一起吃嘛嘛香！