柿饼市场前景怎么样？电商冲击下年销恭城柿饼10万斤

柿饼市场前景怎么样？电商冲击下年销恭城柿饼10万斤▲韩版包装柿饼▲唐纪军代理的柿饼在他之后，恭城柿子越来越多地流入南宁市场，然后发往周边市县。他说，在上市高峰期，每天从恭城运往广西各地的柿子不少于100车。虽然竞争越来越激烈，但是看到家乡的水果越来越畅销，他感到很欣慰。▲唐纪军（右）为客户清点货品唐纪军在卖的几种柿子产品包括：月柿、脆柿和柿饼（脆柿和柿饼都由月柿加工而成），其中柿饼年销10万斤。他代销几个固定供货商的产品，并独家代理一个恭城柿子大品牌，该品牌的柿子畅销海内外，柿饼出口至韩国，年销上千吨。

广西盛产水果，品类繁多，其中桂林恭城的月柿是著名的品种之一。有关数据显示，恭城今年种植月柿18万亩，产量33万吨，10月上市期间价格比去年同期上涨20%。恭城月柿不仅发往全国各地，还远销东盟国家。现在冬至刚过，新鲜柿子的上市期已经进入尾声，柿饼成为广西海吉星柿子批发档口的主打产品。

他第一个把恭城月柿带到南宁

恭平水果批发部是专营柿子及柿子加工产品的批发行，与恭城柿子颇有渊源。老板唐纪军是桂林人，对家乡盛产的柿子感到十分自豪，他说：“恭城是全国最好的柿子产地，已经有400年的栽培历史。那里的环境没有什么污染，生产出来的柿子在色泽、口感上都是一流的。”在他的家乡，几乎每家每户都种了几十到一百亩不等的柿子。

1995年唐纪军开始从事水果批发行业，当时南宁还没有人批发恭城柿子，他看到了机会。当年9月，百色地区引进的恭城月柿品种比原产地恭城的早熟半个月，他率先收购；随后恭城产地的柿子熟了，他又发货到南宁，成为南宁第一个批发恭城月柿的人。

在他之后，恭城柿子越来越多地流入南宁市场，然后发往周边市县。他说，在上市高峰期，每天从恭城运往广西各地的柿子不少于100车。虽然竞争越来越激烈，但是看到家乡的水果越来越畅销，他感到很欣慰。

▲唐纪军（右）为客户清点货品

唐纪军在卖的几种柿子产品包括：月柿、脆柿和柿饼（脆柿和柿饼都由月柿加工而成），其中柿饼年销10万斤。他代销几个固定供货商的产品，并独家代理一个恭城柿子大品牌，该品牌的柿子畅销海内外，柿饼出口至韩国，年销上千吨。

▲唐纪军代理的柿饼

▲韩版包装柿饼

电商冲击，传统批发难做？

关于销量，唐纪军坦言，今年生意不如往年，往年柿子每天能走七八十件，今年少了些。影响行情的因素有哪些？他首先提到了电商带来的冲击，不过电商只是原因之一：

• 电商的兴起的确对传统批发造成了一定冲击，虽然目前做生鲜电商的规模不大，影响力不强，但是从发展的态势来看，他表示有些担忧。

• 大超市需求量大，开始直接从产地进货；只有需求量较少的才从中间商这里采购，比如水果店和水果摊，因此中间商的销量削减。

• 10月期间，市场来货量大，供过于求，对当时的销量和价格均造成影响。

• 居民的水果消费不足。根据调查，广西虽然是水果之乡，但人均每天水果摄入量仅为140克，而合理的摄入量应为300~400克。

▲恭平水果批发部12月21日批发价，价格随行情波动，仅供参考。注：脆柿（真空）一件20斤，柿饼一件

其中对电商冲击的担忧，某种程度上源自于传统批发商对线上业务还缺乏认知，有人认为电商会分掉传统批发市场的“蛋糕”，但实际上电商正在成为传统批发市场继续占领市场的工具；也有人认为线上业务需要建立专业团队才能运营，自己去做难度太大，实际上，如果有一个专业的线上批发采购平台，由平台提供线上服务，批发商不需要学习太多专业的线上运营知识，就可以把线下业务搬到线上。

以“深农”集团旗下的电商平台“大白菜 ”APP和微信服务号为例，它们把集团旗下数十家实体批发市场的批发商和采购商资源集合到线上，为批发商和采购商提供来货行情、供求发布、同行交流等服务。这两个平台的功能在使用方面门槛较低，会用微信的批发商都能轻易掌握。

对此，唐纪军认为电商确实可以突破地域的限制，扩充销路。跨地域的人脉和调货对传统批发商来说都有好处，因为异地的市场需求潜力很大，今年他在惠州做成了一个大单，销出20吨柿饼；虽然他有不少亲友和老乡在深圳、东莞等地从事批发行业，但他希望结识更多全国各地的同行。

▲唐纪军

马云曾说：“不是生意不好做，是生意从来没好做过；不是生意不好做，是你的生意不好做。”在各行各业都存在各自不同的问题，好不好做，关键看各人的应对态度和措施。电商的兴起对批发行业是挑战，同时也是机遇，善用电商平台，就可以做到“柿柿如意”。