北派火锅十大必吃餐厅，哪种火锅才是你的菜
北派火锅十大必吃餐厅，哪种火锅才是你的菜作为现代人的“宠儿”你知道吗？天气渐凉暖身的第一步或许就从这口热乎乎的火锅开始
火
锅
转眼间
就快到十二月了
天气渐凉
暖身的第一步
或许就从这口热乎乎的火锅开始
你知道吗？
作为现代人的“宠儿”
火锅的种类也是纷杂繁多
今天小松按南派和北派
给大家推荐在松江
就能吃到的美味火锅
北
派
北派火锅最大的特点就是——肉多！尤其是羊肉和牛肉，熟知的有老北京火锅、内蒙古肥羊火锅、东北白肉火锅、羊蝎子火锅等。
肉片在火锅翻滚的景象，或许是最能令吃货们满足的场面了，喜欢吃肉的你，一定不要错过北派火锅。
老北京火锅
作为老北京的美食代表
铜锅涮肉
通过其优质的羊肉
以及特色的麻酱小料
俘获了众多吃货的心
比起川式火锅的麻、辣
老北京的传统铜锅也毫不逊色
汤底仅是沸腾的开水
以此来保证肉的原汁原味
保证吃到的每一口
都是忘不掉的醇美滋味
店铺推荐
南门涮肉（松江店）——人均￥101
地址：松江区梅家浜路1131号御上海MO街A110室
羊蝎子火锅
羊蝎子火锅作为北派火锅代表之一，是众多吃货的心头爱，尤其在寒冷的冬季，羊肉可谓是极佳的进补选择。
对付美味的羊蝎子，也不用太过讲究，直接戴上手套开吃！大口吃肉的快感，在这里体现得淋漓尽致。
羊蝎子火锅中除了羊蝎子，羊排、羊棒骨、羊尾等美味也不能错过。
店铺推荐
老北京羊蝎子火锅——人均￥80
地址：松江区弘翔路111号
南
派
相比北派的直接，南派火锅的种类则显得更为繁多些，主要有川系、粤系、云贵系和江浙系。
川系
川系火锅，典型的包括四川火锅、重庆火锅等。有人甚至说，在重庆，每5家餐馆里就有1家是火锅。
爽辣刺激，是川系火锅最大的特点。以牛油、老姜、花椒、辣椒等调料炒出来的火锅汤底，配上肥牛、黄喉、鸭肠、毛肚等食材，等待你的将会是一场酣畅淋漓的味觉盛宴！
店铺推荐
有拈头成都市井火锅——人均￥95
地址：松江区新松江路927弄开元地中海2F东侧（热风楼上）
重庆高老九火锅——人均￥112
地址：松江区广富林路658弄万达广场3楼
大渝火锅——人均￥106
地址：松江区新松江路927弄开元地中海商业广场1278号4楼
粤系
清淡养生是粤菜的特点，粤系火锅也是如此，注重汤底、食材的鲜香程度，典型的包括粥底火锅、潮汕牛肉火锅和猪肚鸡火锅。
随着健康养生意识的提高，粤系火锅的热度也是逐渐攀升，尤其是近几年，猪肚鸡火锅的数量不断增加，俨然已经成为了一个新的爆品。
肉质细腻的鸡肉，软而不烂的猪肉，外加胡椒辣味与醇厚的药膳味，兼顾美味与养生，简直是绝佳搭配！
猪肚鸡火锅中的配菜，也可以从健康出发，菌菇、虫草花、松茸等食材，都是十分不错的选择。
店铺推荐
汤伯府·骨汤猪肚鸡（松江东鼎店）
——人均￥98
地址：松江区新松江路1255弄1号东鼎购物中心二层
捞王锅物料理（开元地中海店）
——人均￥127
地址：新松江路开元地中海商业广场4楼
云贵系
云贵系火锅则带有浓浓的地域特色，例如云南的菌菇火锅、腊排骨火锅，主要选用当地特产食材，风味独特；而贵州火锅口味偏好酸味，酸汤火锅就是当地代表火锅之一。
与其他火锅相比，云贵系的火锅更像是一道完整的汤菜。它的汤底并不只是给食材增味的“容器”，而是从底料到配菜都自有一套逻辑，让你难以挑剔。
云南是野生菌最多的地方，因此如果想尝试云贵系火锅，菌菇火锅或许是一个不错的选择。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等各种野生菌都可以煮在火锅里面吃。
店铺推荐
炉火传奇鲜菌牛腩火锅·汤煲（松江万达店）
——人均￥84
地址：松江区广富林路658弄万达广场金街1-2号
江浙系
就像江南水乡一般，江浙系火锅走的是清淡温柔的风格，主要代表有菊花暖锅，一品锅，什锦暖锅，三鲜火锅等。
相信很多人都没有听过菊花暖锅，因为在主流火锅界，菊花暖锅确实十分小众，店铺普及度也并不高，但它也有自己的独到之处。
菊花暖锅以鲜鱼为汤头，锅内加入鸡汤煮沸，再取菊花瓣撕成茬丝洒入汤内，使得火锅有了清热解毒的功效。
看了这么多推荐
有没有挑到自己心仪的那个味道
不如趁着这个周末
来吃顿火锅吧
通讯员：小乐子
编辑：桂可欣
