酸辣凤爪这样做简直不要太好吃：自制酸辣凤爪这样做才够味

酸辣凤爪这样做简直不要太好吃：自制酸辣凤爪这样做才够味2、新鲜的凤爪清洗干净，用剪刀剪去凤爪的指甲，然后用刀将凤爪切开。1、准备好全部食材，将配菜处理好，芹菜清洗干净，去掉根部斜刀切断，小米椒切碎洋葱去外皮切成丝，香菜取根部的地方切碎，泡椒简单拍扁一下备用，柠檬切片。【菜品】：酸辣凤爪【烹饪食材】：凤爪一斤，芹菜一根，洋葱半个，小米椒一把，泡椒适量，料酒两大勺，生姜一小块，白醋两勺，生抽4勺，糖两大勺，盐一勺，香菜两根，柠檬半个，凉白开适量。【烹饪步骤】：

自制酸辣凤爪，这样做才够味，q弹爽脆，一次做一盆不够吃

“胃口好，身体才好，吃嘛嘛香”，还记得这句话吗？说的确实有道理，一年四季都要和自己的好胃口作战也是很辛苦，失眠了会胃口不好，生气了会胃口不好，工作太辛苦也会胃口不好，胃口不好的时候就要做一些开胃的食物了。

酸辣凤爪是最近非常火的一种小吃，很多网红也带货。我也赶着时尚的潮流买过几次，味道还可以，不过说实话价格并不便宜，还不如自己在家制作呢，自己做的酸辣凤爪也可以根据自己的口味来调制酸辣的味道，更适合自己，今天就教大家做这道自制酸辣凤爪，这样做才够味Q弹爽脆一次做一盆都不够吃。

而且女人吃凤爪好处非常多，因为凤爪中含有非常丰富的胶原蛋白，胶原蛋白充足才能够减少皱纹的生长，延缓衰老也是女性美容滋补的佳品呢，而鸡凤爪不像猪蹄那样油腻，做酸辣味道的更加开胃。下面来看一下具体的做法吧，自己做的这个酸辣凤爪比买的好吃多了，而且成本还低，省钱经济还实惠。

【菜品】：酸辣凤爪

【烹饪食材】：凤爪一斤，芹菜一根，洋葱半个，小米椒一把，泡椒适量，料酒两大勺，生姜一小块，白醋两勺，生抽4勺，糖两大勺，盐一勺，香菜两根，柠檬半个，凉白开适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好全部食材，将配菜处理好，芹菜清洗干净，去掉根部斜刀切断，小米椒切碎洋葱去外皮切成丝，香菜取根部的地方切碎，泡椒简单拍扁一下备用，柠檬切片。

2、新鲜的凤爪清洗干净，用剪刀剪去凤爪的指甲，然后用刀将凤爪切开。

3、锅中添加适量清水，然后倒入料酒，姜片再将凤爪冷水放入锅中，将水烧开再转，小火煮10分钟之后捞出来，煮凤爪的时候一定要小火煮，这样凤爪的皮才不会烂掉，凤爪的脆和软和煮的时间有非常大的关系。

4、煮好的凤爪捞出来，再用流动的水冲洗干净，然后立马放入冷水中，越冷的水越好，也可以在水中加入适量的冰块，这样冷热交替凤爪的皮才会收紧，口感就比较脆。

5、凤爪放入冷水中浸泡，然后再来做料，汁碗中加入白醋，盐生抽糖，然后搅拌均匀做成料汁备用，做的时候也可以自己尝一下味道，根据自己的喜好来调即可。

6、凤爪完全冷却之后捞出来沥干水分放入盆中，然后再将所有的配菜倒入凤爪中搅拌均匀。

7、找一个玻璃瓶无水无油，然后将凤爪和配菜放入玻璃瓶中，加入酱汁和少量的凉白开水，搅拌均匀之后放入冰箱中腌制6个小时以上。时间充足的话，泡两天左右味道会更赞。

【烹饪小贴士】：

1、做料汁的时候，可以根据自己的口味来适当添加调味料。

2、玻璃瓶一定要处理干净，无水无油。

【文案编辑】目海食王小厨