秋冬喝汤的重要性，秋冬季节少吃凉多喝汤

秋冬喝汤的重要性，秋冬季节少吃凉多喝汤二、虫草花鸡汤3.放入冬瓜继续煮15分钟，最后撒入食盐搅拌均匀即可。制作过程：1.将鸡处理干净切成大块，洗净里面的血水，冬瓜去皮切成薄片，香菇提前泡发，清洗干净，红枣清洗干净去核。2.砂锅中放入鸡块和生姜片，倒入足量的清水，大火煮开后，用勺子把表面的浮沫撇去，再加入香菇和红枣，转小火炖煮一个小时。

#秋日生活打卡季#​

现在天气越来越冷了，这个时候建议少吃冰凉的食物，多喝一些滋补的热汤，增强体质提高免疫力，让身体少生病，喝上一碗鸡汤，不仅营养滋补，全身也暖暖的胃里特舒服。今天月月分享八道适合全家老少喝的滋补鸡汤，常喝身体好平安入冬。

一、香菇冬瓜鸡汤

食材准备：老母鸡、冬瓜、红枣、香菇、生姜、食盐

制作过程：

1.将鸡处理干净切成大块，洗净里面的血水，冬瓜去皮切成薄片，香菇提前泡发，清洗干净，红枣清洗干净去核。

2.砂锅中放入鸡块和生姜片，倒入足量的清水，大火煮开后，用勺子把表面的浮沫撇去，再加入香菇和红枣，转小火炖煮一个小时。

3.放入冬瓜继续煮15分钟，最后撒入食盐搅拌均匀即可。

二、虫草花鸡汤

食材准备：鸡腿、虫草花、玉米、胡萝卜、香菇、红枣、食盐

制作过程：

1.鸡腿洗净切块，放入冷水锅中，加入两片生姜，水开后撇去浮沫捞出来。

2.玉米切块，胡萝卜去皮切成滚刀块，香菇去除根部十字花刀，虫草花、红枣清洗干净。

3.砂锅中放入鸡腿，玉米，胡萝卜，香菇，虫草花和红枣，加入清水没过食材，用大火煮开小火慢煮40分钟。

4.最后加入食盐搅拌均匀再煮三分钟关火。

三、乌鸡山药汤

食材准备：半只乌鸡、铁棍山药、红枣、姜片、料酒、枸杞

制作过程：

1.乌鸡洗净切块，放入冷水锅中，放入生姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫捞出。

2.山药带上手套去除外皮，斜刀切段，红枣洗净。

3.把所有食材放入砂锅中，加入足量的清水，大火煮开小火慢炖一个半小时。

4.最后加入枸杞和食盐，再煮3分钟出锅。

四、猪肚包鸡汤

食材准备：新鲜猪肚一个、土鸡、葱、姜、料酒、白胡椒粉、红枣、枸杞、食盐

制作过程：

1.买回来的猪肚清洗一下，去除里面的筋膜和脏油脂，加盐和面粉反复在猪肚上搓洗，刚开始不要用水，猪肚表面黏糊的时候，再用水反复地冲洗干净，这样处理过的猪肚就不会腥或有异味。

2.最好选两斤左右的土鸡，去掉头和脚部，不然就会把猪肚划破，把内部清洗干净，放入冷水锅中再放生姜、大葱、料酒水开后撇去浮沫再煮两分钟捞出来。

3.把土鸡的表面涂一些白胡椒粉，再把整只鸡和一些姜葱塞到猪肚里，最后把口用牙签封住。

4.再把封好口的猪肚焯水，水开后马上捞出。

5.取一个大一点的汤锅或炖锅，把猪肚放进来，加入没过猪肚的清水，水开后转小火煮一个半小时。

6.时间到把猪肚捞出来，放至温热的时候，把猪肚切开取出整只鸡，猪肚切细条鸡切块。

7.把切好的猪肚和鸡块再放入砂锅中，再加入一些胡椒粉，放入枸杞、红枣继续炖半个小时，关火后再焖5分钟，最后加入食盐即可。

五、板栗炖鸡汤

食材准备：半只三黄鸡、板栗、红枣、枸杞、大葱、生姜

制作过程：

1.鸡块洗净切成大块，放入凉水锅中放入姜片、葱段、料酒焯水捞出清洗干净。

2.板栗剥壳，红枣清洗干净。

3.另起锅倒油，油热放入葱姜爆香，再放入鸡块翻炒几下，炒香后加入足量的热水。

4.转入砂锅中加入板栗炖煮30分钟后，再加入红枣、枸杞炖煮20分钟。

5.出锅前加适量的食盐调味即可。

六、椰子鸡汤

食材准备：半只鸡、椰子两个、红枣、葱、姜、料酒

制作过程：

1.半只鸡洗净切成大块儿，放入凉水锅中加入葱，姜，料酒，水开后撇去浮沫捞出。

2.开好的椰子备用，可以把椰汁先倒出来，勺子顺着椰子内壁把椰肉挖下来，然后切条备用。

3.把鸡肉、椰肉、椰汁、姜片、红枣一起放入砂锅中，如果椰汁不够的话，可以加些清水（如果有条件的话可以全部用椰汁），不管水和椰汁一定要加足量，中间最好不要再加水。

4.大火煮开，小火慢炖一个半小时到两个小时。

5.关火出锅前加入适量的食盐调味就可以了。

6.调料汁：生抽、姜末、青柠、小米辣调一个料汁，蘸上料汁会更好吃。

七、竹荪鸡汤

食材准备：鸡、竹荪适量、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐

制作过程：

1.把鸡处理干净，切成大块，放入冷水锅中，加生姜、大葱、料酒焯水捞出。

2.取一个碗加入适量的清水，再加入一小勺食盐搅拌均匀，把食盐化开，放入竹荪浸泡10分钟。泡软后，把竹荪的菌盖头剪掉（再把网状的花冠清理掉，如果买的时候没有花冠，就不需要清理），再把根部去掉，多清洗几遍，把竹荪里面的泥沙清洗干净，捞出挤干水分备用。

3.锅中加入少量的食用油，油热后加入姜片，再把鸡肉倒入锅中翻炒，炒香后倒入砂锅中，加入足量的清水，大火煮开转中小火炖煮40分钟。

4.40分钟后加入竹荪继续炖煮20分钟，最后加入食盐和枸杞再煮5分钟就可以。

八、山药清炖鸡汤

食材准备：半只鸡、铁棍山药、生姜、葱、枸杞、食盐

制作过程：

1.半只鸡清洗干净切块，铁棍山药去皮切段。

2.鸡肉放入锅中加入生姜片、葱段，再加入适量的清水，水开后撇去浮沫捞出来。

3.砂锅中加入鸡块、姜片，加入足量的清水，大火煮开转小火炖煮40分钟，再加入山药、食盐、枸杞再炖煮20分钟即可。

天气越来越冷，就要多喝一些汤水，鸡汤不仅补充营养，回家喝上一口，全身暖和，胃里也特别舒坦，大家有空就试着做一下吧。