常用发物一览表，正确的认识发物

常用发物一览表，正确的认识发物有西瓜、梨、香蕉、枇杷、桃子、李子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。图文源自网络图文源自网络有南瓜、菠菜、姜、韭菜、茴香、大蒜、韮、茄子、木耳、紫苏叶、藕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子、葱、苋菜等。柿子、菠菜等蔬菜有寒甘之性 多具清热解毒、利尿生津的功效 脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食;姜、韭菜等蔬菜有温辛之性 多具补肾、散寒、温中行气的功效 阴虚火旺、肝阳上亢、高血压、疮疡、骨蒸、疟疾热性等患者忌食。

春季到了，荨麻疹，过敏性皮炎出来了，这时候去医院看病尤其是看中医，医生一定会告诉你不要吃海鲜，羊肉，辛辣刺激之“发物”。在生活中，大家也会时常听到“发物”一词。而它们到底是何物？今天来揭开它们的神秘面纱。

大家所讲的“发物”常分为五大类

1.海腥类

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有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、海带、海蜇、紫菜、干贝、蛏子、乌贼、海鳗、鲔鱼、田螺、鲤鱼、鲥鱼、黄鳝。大多咸寒而腥 具有清热、软坚、利水、消痰的功效 对于体质过敏者 易诱发过敏性疾病发作， 禁忌脾胃虚寒者、腹泻、慢性肾病、气管炎、支气管哮喘等病症。

2.蔬菜类

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有南瓜、菠菜、姜、韭菜、茴香、大蒜、韮、茄子、木耳、紫苏叶、藕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子、葱、苋菜等。

柿子、菠菜等蔬菜有寒甘之性 多具清热解毒、利尿生津的功效 脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食;姜、韭菜等蔬菜有温辛之性 多具补肾、散寒、温中行气的功效 阴虚火旺、肝阳上亢、高血压、疮疡、骨蒸、疟疾热性等患者忌食。

3.果品类

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有西瓜、梨、香蕉、枇杷、桃子、李子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。

药性以寒甘为主 多具清热解毒、利尿生津的功效 脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食。

4.禽畜类

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有羊肉、狗肉、鹅、鸡蛋、猪肉、驴肉、鹅蛋、鸭蛋等。

药性以温甘为主 主动而性升浮 食之易动风升阳 触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。凡属外感热性疾病都要少吃。

5.豆类

有大豆、绿豆、黄豆、蚕豆

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具健脾、利湿的功效。均有滞气的不良反应 不适于慢性胃肠炎、消化功能不良、脾虚、易腹泻、腹胀的人群。

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正确的食用“发物”

1.婴幼儿、青少年、老年人宜吃含优质蛋白的鱼、虾、牛奶、鸡蛋等“发物”，辣椒、葱蒜等“发物”当少吃或不吃。

2.青壮年一般没有特殊的饮食宜忌，应当以具体的体质和疾病正确对待。

3.女子以肝为先天 肝藏血 则宜多吃大枣、山楂、番茄等补血;处于经期及孕期的女性 当忌食冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等具有寒凉润利之性的“发物” 而温中助阳之牛羊肉、生姜等则为女性所宜 如张仲景之当归生姜羊肉汤。

4.男子以肾为根本 肾藏精 则宜多食黑豆、黑木耳、腰果以补肾。男子阳盛 少食羊肉、辣椒、老姜、韭菜、狗肉等蕴热之物 避免“两阳相劫”、损伤正气。

5.热性体质者可适当多吃偏于寒凉的“发物” 如西瓜、梨、柚子、四季豆、莴笋等;寒性体质者可适当多吃偏于温热性的“发物” 如大葱、蒜、狗肉、羊肉、橘子、大枣等;中性体质则无明显饮食宜忌。

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主要参考文献

1.朱飞叶 谢冠群.中医饮食禁忌发物探讨[J].中华中医药杂志 2018 33(07):3104-3106.

2.翟华强 王双艳 乌云斯琴等.80种中药“发物”的性味分类初步分析[J].中华中医药杂志 2012 27(07):1798-1800.

3.王磊 柴可夫.基于“因人制宜”学说的中医“发物”观[J].中华中医药杂志 2017 32(02):435-437.