老字号螃蟹探店（在郑州的有口福了）

老字号螃蟹探店（在郑州的有口福了）市场内经营螃蟹生意的商户董卫峰告诉河南商报记者，“现在的螃蟹还没成熟，蟹黄不太硬，总体品质还不够好。所以价格也卖不上去，再加上今年螃蟹的产量高，所以价格会比往年便宜。每种规格的螃蟹单价都比去年同期便宜10元至15元左右。”河南商报记者询问了几家螃蟹的价格，二两半规格的大闸蟹一斤价格为55元左右，二两半至三两规格的大闸蟹一斤价格是65元左右，三两左右规格的大闸蟹一斤价格为70元左右。刚刚进入9月份，螃蟹的销售就火热了起来，在公交车、出租车、小区道闸上到处都能看到关于螃蟹的广告，让人眼花缭乱。说起螃蟹，就不得不提阳澄湖大闸蟹。据媒体报道，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日，届时才会大规模上市。因此，今年中秋节，食客们是吃不上正宗的阳澄湖大闸蟹了，还需再等些时候。不过，虽然阳澄湖大闸蟹姗姗来迟，但是市场上的螃蟹销售已经火热了起来。9月4日，河南商报记者来到郑州中部两岸海鲜市场，看到几乎每家

河南商报记者 杨益莹/文 张郁/图

又到了一年一度吃螃蟹的季节，大闸蟹是秋天最受欢迎的品种，不论是送人还是自己吃都是不错的选择。河南商报记者走访郑州海鲜批发市场发现，今年的螃蟹的价格比往年便宜，而且大蟹多。对消费者来讲，可以花更少的钱买到更大的螃蟹。

【行情】“吃货”们有福了，今年螃蟹产量高、个头大、价格低

秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。

刚刚进入9月份，螃蟹的销售就火热了起来，在公交车、出租车、小区道闸上到处都能看到关于螃蟹的广告，让人眼花缭乱。

说起螃蟹，就不得不提阳澄湖大闸蟹。据媒体报道，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日，届时才会大规模上市。因此，今年中秋节，食客们是吃不上正宗的阳澄湖大闸蟹了，还需再等些时候。

不过，虽然阳澄湖大闸蟹姗姗来迟，但是市场上的螃蟹销售已经火热了起来。9月4日，河南商报记者来到郑州中部两岸海鲜市场，看到几乎每家商户都在售卖螃蟹。

河南商报记者询问了几家螃蟹的价格，二两半规格的大闸蟹一斤价格为55元左右，二两半至三两规格的大闸蟹一斤价格是65元左右，三两左右规格的大闸蟹一斤价格为70元左右。

市场内经营螃蟹生意的商户董卫峰告诉河南商报记者，“现在的螃蟹还没成熟，蟹黄不太硬，总体品质还不够好。所以价格也卖不上去，再加上今年螃蟹的产量高，所以价格会比往年便宜。每种规格的螃蟹单价都比去年同期便宜10元至15元左右。”

螃蟹便宜了，受益的就是广大“吃货”。董卫峰说，今年大蟹产量高，二两半以上的母蟹多，消费者花更少的钱，可以买到更大的螃蟹。

【价格】螃蟹专卖店价格比批发市场贵80%，比超市贵70%

螃蟹属于季节性较强的食物，在不同的时间节点和不同地点购买，价格都不一样。

因为临近中秋，不少消费者购买螃蟹用来赠送亲朋好友。经营海鲜批发生意的刘女士告诉河南商报记者，如果要买螃蟹送人，不要赶在中秋节的前五天才买，那个时候容易买在“山顶上”。

刘女士说，“一般从农历八月初十开始，螃蟹就开始涨价了，因为市场需求量太大了。像这个二两半的螃蟹，现在是一斤55元，去年中秋节就涨到了一斤85元，还供不应求。”

相比于超市和专卖店，批发市场的螃蟹价格已经很低了。

河南商报记者走访航海路丹尼斯超市时看到，二两半的大闸蟹售价为一斤96.8元，比批发市场同等规格的螃蟹价格高近43%。

随后，河南商报记者又走访了多家螃蟹专卖店，与批发市场和超市不同的是，这里的螃蟹是按只卖的。在东区聚源路附近的一家螃蟹专卖店，二两半的螃蟹一只售价为78元，二两八的螃蟹一只售价为128元。其中，最贵的是三两半的螃蟹，一只售价达258元。

河南商报记者经过估算发现，在专卖店二两半规格的螃蟹一斤售价达312元。这个价格比批发市场同等规格的螃蟹贵近80%，比超市贵近70%。

【市场】“纸螃蟹”受欢迎，有顾客一次购买五十多万元

尽管螃蟹专卖店的价格比其他地方高，但是因为其提货方便、品质好、包装精美也受到了不少消费者的欢迎。

9月4日上午，河南商报记者来到东区另一家螃蟹专卖店，看到店内有不少顾客正在挑选螃蟹礼券。螃蟹礼券的规格有几百元、上千元和几千元的，店员说1000元以上的礼券是卖的最好的，用来送人也有面子。

在河南商报记者挑选礼券的时候，一位女士在店内刷卡购买了八万元的螃蟹礼券。店员告诉河南商报记者，八万元并不算是大单，曾经有位顾客一次性购买了五十多万的螃蟹礼券用来送人。

其实，螃蟹礼券早就引起过大家的热议，被称为“纸螃蟹”。因为买的人不吃，吃的人不买，每年都会有大量的“纸螃蟹”无人兑换，这其中的利润可想而知。

不少电商也瞄准了“纸螃蟹”这一商机，赚的盆满钵满。高先生是一家电商公司的运营人，他们店经营的就是大闸蟹。高先生称，去年他们店铺在网上销售螃蟹，同时也售卖螃蟹礼券，仅仅八、九两个月份，店铺的销售额就高达7000多万元。

【真伪】以后，阳澄湖大闸蟹不能随便用了

大闸蟹因其价格高昂，也引得不少商家以次充好，搅乱了市场。

不过，这种情况将在今年得到改善。

近期，苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室发布了《关于网络销售阳澄湖大闸蟹相关问题的提示函》。其中指出，阳澄湖大闸蟹特指苏州市境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域所产出的符合一定标准的大闸蟹，产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。

阳澄湖大闸蟹

另外，只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体，经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认，才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。 其他主体在经营活动中不得使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。

河南商报记者在走访郑州市场时也发现，许多店家在门头招牌、或者包装盒上，都已经去掉了阳澄湖三个字，冠上了自己的品牌或者其他字样。

高先生提醒消费者们，市场上的大闸蟹品质层次不齐，如果想购买到最正宗的阳澄湖大闸蟹，最保险的渠道是通过苏州本地卖家或者朋友直接前往阳澄湖寻找蟹农购买螃蟹。

（见习编辑 熊子文 实习生 李英旋 吴梦鸽）