杨凌蘸水面哪家有名（杨凌蘸水面）

杨凌蘸水面哪家有名（杨凌蘸水面）3边加边用筷子搅拌成雪花状。2清水加1/2小勺盐搅匀，加入面盆中。面粉300克清水140克油菜3颗大蒜1头水发木耳3朵西红柿1个鸡蛋香葱段 少姜1准备好上述所需食材。所需要的食材

#我爱面食#杨凌蘸水面

杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，面白薄筋光、油汪蒜辣香。通常，汤和面是分开的、吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条，蘸在汤里吃。

食材明细

主料

面粉300克清水140克油菜3颗大蒜1头水发木耳3朵西红柿1个鸡蛋香葱段 少姜

1准备好上述所需食材。

所需要的食材

2清水加1/2小勺盐搅匀，加入面盆中。

3边加边用筷子搅拌成雪花状。

4用手揉成光滑的面团，松弛10分钟。

5蒜油的做法是，大蒜拨好洗净，先用刀拍碎，然后切成细末蒜泥放到小碗里，锅里烧热油，用勺子舀热油泼到蒜泥里面。要浇透。

6锅内油烧热，放入西红柿块和葱段、姜片，大火翻炒.

7待西红柿炒软烂后，加清水煮沸，放入木耳，盐和醋。

8将面团搓成长条状，均匀切成小段。

9将小面段两面涂抹适量油，盖保鲜膜，醒20分钟。

10将面压扁，两手各拽一头，将面条拉长拉薄。

11一边拉一边放入开水锅内，加入油菜煮熟捞出。

12之前做好的蘸汁盛到碗里，加油泼蒜泥，再加一些油泼辣子或者辣椒油。吃的时候，把碗里的面条捞一根放在蘸汁里面蘸着吃，吃一根捞一根。味道超级香。