辣椒油过氧化值检验报告（海天老干妈好人家）

辣椒油过氧化值检验报告（海天老干妈好人家）四川天味家园食品有限公司生产的好人家红油辣椒四川翠宏食品有限公司生产的翠宏香辣红油其中，涉及品牌包括：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司生产的老干妈风味豆豉油制辣椒、佛山市海天调味食品股份有限公司生产的海天私房豆豉酱（香辣）豆豉油辣椒、

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前两天，德芙巧克力矿物油超标闹得沸沸扬扬。近日，网上又爆出海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣椒矿物油超标——

这是什么情况？

日前，优恪网选择了中国市场上10款畅销的油辣椒产品，送往德国实验室，从成分和其他缺陷两方面对其进行了测评。最终的结果显示，全部产品均因成分问题被评为警示（D-），主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等成分。

其中，涉及品牌包括：

• 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司生产的老干妈风味豆豉油制辣椒、

• 佛山市海天调味食品股份有限公司生产的海天私房豆豉酱（香辣）豆豉油辣椒、

• 四川翠宏食品有限公司生产的翠宏香辣红油

• 四川天味家园食品有限公司生产的好人家红油辣椒

• 贵州老干爹食品有限公司生产的老干爹风味豆豉油辣椒老干爹三丁油辣椒

• 四川友嘉食品有限公司生产的友加熟油辣椒

超标情况如何？

被查出的这些物质均违反了欧盟或美国的相关标准。

例如，欧盟对于矿物油的标准为中低黏度MOSH类物质（碳原子数为C16 ~ C35），而翠宏、好人家、老干爹、老干妈、友加等9款产品矿物油含量超大幅偏高（C17 ~ C35的MOSH/POSH含量超过4毫克/千克），海天私房豆豉酱（香辣）豆豉油辣椒1款产品矿物油含量大幅偏高（C17 ~ C35的MOSH/POSH含量介于2 ~ 4毫克/千克之间）。

而多环芳烃化合物、增塑剂、增味剂也均是超过了欧盟的相关标准。

对人有何危害？

中低黏度的MOSH类物质能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿。

而多环芳烃化合物（PAHs）中的一些物质有可能会致癌。

厂家这么说

老干爹公司相关负责人表示：“我只能说老干爹公司生产的产品是符合国家相关部门检测的，也是有国家政府机关检测报告的，而对于其它机构的检测结果不予置评。”

四川友嘉食品有限公司说，公司的产品是符合国家的相关标准，否则根本无法在市场上流通。国家规定每年对产品送检一次，而友嘉的产品每年是送检两次，每批次产品都有相关的检测报告。

此外，公司自己也有相关实验室进行检测。而当被问及报告中提及的矿物油等指标是否在公司检测范围时，对方表示不方便评论。

究竟如何？

山东生态健康研究所所长孟祥兵表示：

• 我国食品安全标准仍旧低于欧美等国家。

  我国对矿物油等指标尚没有检测，而欧美等国家已经将其纳入相关检测体系。

• 中国的国标与欧盟等国家标准存在明显两个方面的不同，

  一是抽检标准的范围要比欧美宽松，

  二是具体应用的参数要少于欧美标准。

中国社会科学院食品安全课题组负责人邢东田表示，我国食品检测目前还存在一些不足。

1. 首先，我国食品检测有很强的滞后性，检测只能针对已知危害物，对未知危害物则无能为力；

2. 其次，我国目前科研成果多在实验室利用老鼠进行实验，效果不够理想，还存在很多造假行为，并缺少很多物质添加在一起产生作用的综合性实验；

3. 第三，目前还存在一大批科研人员研究如何应付检测的现象。例如农药残留的检测，如果过了农残的降解期便无法检测出来，因此，我国国标只能在特定范围发挥作用，作为一个辅助手段。

4. 最后，公司对国家相关机构送检的产品和上市的产品并一定是相同的。这造成送检合格率很高的产品在后续市场抽检上合格率明显下降。这在一定程度上造成通过国家检测的油辣椒等产品抽检存在问题。

究竟应该怎么办呢？

。

本期监制/知行合一

来源/中国商报

编辑/丝路

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