黄翅鱼炖豆腐做法大全家常（杨胖胖家常菜黄花鱼烧豆腐）

黄翅鱼炖豆腐做法大全家常（杨胖胖家常菜黄花鱼烧豆腐）第二步：鱼腌完后用厨房吸水纸把鱼身上的水份吸干首先：黄花鱼去鳞去腮，洗净，鱼肚子里那层黑膜撕干净，用葱丝，姜片，料酒腌制15分钟豆腐：一块辅料油，盐，料酒，砂糖，老抽，葱姜蒜，鸡精，淀粉，辣椒酱

黄花鱼豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。

家常版的黄花鱼烧豆腐怎么制作呢？

食材明细

主料：黄花鱼两个

豆腐：一块

辅料

油，盐，料酒，砂糖，老抽，葱姜蒜，鸡精，淀粉，辣椒酱

首先：黄花鱼去鳞去腮，洗净，鱼肚子里那层黑膜撕干净，用葱丝，姜片，料酒腌制15分钟

第二步：鱼腌完后用厨房吸水纸把鱼身上的水份吸干

第三步：在鱼身上洒上淀粉，鱼身两面抹匀

第四步：起锅烧油，油热放入黄花鱼，两面煎透，煎完后拿出放入盘中。（这一步我忘拍照了）

第五步：锅留底油放入葱姜蒜小火炒香，放入辣椒酱炒香

第六步：放入煎好的黄花鱼，倒入凉白开水，放少许糖，老抽

第七步：水开放入豆腐，煮8分钟

第七步，撒点小葱花，放少许鸡精，闷两分钟，出锅装盘，装盘后再撒点小葱花

一道美味家常版的黄花鱼烧豆腐就可以开吃了。

小贴士：

1. 鱼肚子里的那层黑膜尽量去干净，去腥。
2. 姜片擦底和锅边的作用是在煎鱼时防止鱼皮粘锅。
3. 放糖的作用是提鲜
4. 按此步骤做完，不需要再放盐了，不然会很咸

杨胖胖家常菜--用简单的方法让你爱上厨房