好喝的意式咖啡有哪几大要点（如何根据个人喜好选择经典意式咖啡）

好喝的意式咖啡有哪几大要点（如何根据个人喜好选择经典意式咖啡）拿铁咖啡美式不仅是一款普通的咖啡，它是更是一款经典的咖啡。因为美式比起其他意式咖啡饮品而言，最能代表制作这一款咖啡的咖啡豆品质。同样美式也比极其浓郁的Espresso接受度更高，初入口时倍感苦涩，停留片刻后就是一股咖啡的香醇，之后便回味无穷。怎样才算是一杯好的浓缩咖啡呢？一杯上好的浓缩咖啡最重要的标志是它表面有一层浅驼色的油脂，如果油脂呈深棕色甚至是黑色，表明咖啡萃取过头；如果呈淡黄色，则表明咖啡还没有被充分萃取。其次口感顺滑、浓郁，能喝出不同产区咖啡豆特有的风味。美式咖啡美式咖啡的起源，是第二次世界大战的时候，美国碍于英国的情面，出兵到了欧洲。在意大利的时候，美国大兵去咖啡馆喝咖啡，意大利醇厚的意式浓缩咖啡对于他们而言实在是太强劲，所以他们让意大利的咖啡师在浓缩咖啡里添加热水用以稀释，并仿照在美国的喝法一样喝滴漏咖啡。

上期从咖啡豆及咖啡生产的角度教大家如何根据个人喜好选择一款咖啡。意式咖啡是咖啡的经典系列，也是每个咖啡店的常规款，本期为大家讲解各类意式咖啡的特点，大家可根据个人喜好进行选择点单，避免踩坑哦~

浓缩咖啡

浓缩咖啡是一种意大利式煮制咖啡的方法，以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡，已有百年的历史。

浓缩咖啡Espresso这个词来源于意大利语，意思是“快”，Espresso是普通咖啡浓度的两倍，一般在30毫升左右，这可以说是每个咖啡馆的经典款，也是其它花式咖啡的基底。

怎样才算是一杯好的浓缩咖啡呢？一杯上好的浓缩咖啡最重要的标志是它表面有一层浅驼色的油脂，如果油脂呈深棕色甚至是黑色，表明咖啡萃取过头；如果呈淡黄色，则表明咖啡还没有被充分萃取。其次口感顺滑、浓郁，能喝出不同产区咖啡豆特有的风味。

美式咖啡

美式咖啡的起源，是第二次世界大战的时候，美国碍于英国的情面，出兵到了欧洲。在意大利的时候，美国大兵去咖啡馆喝咖啡，意大利醇厚的意式浓缩咖啡对于他们而言实在是太强劲，所以他们让意大利的咖啡师在浓缩咖啡里添加热水用以稀释，并仿照在美国的喝法一样喝滴漏咖啡。

美式不仅是一款普通的咖啡，它是更是一款经典的咖啡。因为美式比起其他意式咖啡饮品而言，最能代表制作这一款咖啡的咖啡豆品质。同样美式也比极其浓郁的Espresso接受度更高，初入口时倍感苦涩，停留片刻后就是一股咖啡的香醇，之后便回味无穷。

拿铁咖啡

拿铁咖啡是最为国人熟悉的意式咖啡之一。它是花式咖啡的一种，是Espresso与牛奶经典混合，交融的极至之作。就是把蒸煮过的含有少量奶泡的牛奶倒入Espresso中，与其充分融合后的饮品，一杯地道的拿铁咖啡，公认配制的比例约是牛奶占70%、奶泡20%、咖啡10%。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。

卡布奇诺

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的Espresso和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。很多人难以区分卡布奇诺和拿铁，其实卡布奇诺和拿铁的配料是一致的，牛奶和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。卡布奇诺咖啡味道比较重，而拿铁则奶味较重。

摩卡咖啡

摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。

现今被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡，通过将1/3的Espresso，与2/3的热牛奶混合，然后加入巧克力的成分。

摩卡咖啡的奶香味很足，它最大的区别，就是添加了巧克力，让牛奶、咖啡和巧克力的层次感更加丰富，因为带有浓郁的巧克力香气，外观也很漂亮，大多数的女孩子都比较喜欢摩卡。

焦糖玛奇朵

焦糖玛琪朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。焦糖玛奇朵在饮用时无须搅拌，而是应当直接饮用，因此在品尝一杯焦糖玛奇朵时，通常能尝到三种风味。一是焦香的焦糖风味；二是奶泡里混有糖浆甜蜜的味道；最后一层是甘苦的咖啡味道。

澳式拿铁

澳式拿铁就是我们熟知的澳式白咖啡，又称澳白咖啡、馥芮白。与拿铁相比，澳白咖啡浓缩咖啡的含量比较高，不仅使得咖啡口感更浓郁，又充分的感受得到牛奶的细腻柔滑。与卡布奇诺相比，澳白的奶泡又没有那么厚实，比较轻薄，它的特色是奶泡的空气含量低，倒入杯中时表面奶泡形状扁平；澳瑞白和拿铁味道很相似，但澳瑞白的苦味重于奶味，比拿铁略苦，带有回味。

你学会了吗？下次去咖啡店点单可不要再出错了哦，适合自己的才是最好的咖啡~