榴莲虽臭但香得过分（毁誉参半臭榴莲）
榴莲虽臭但香得过分（毁誉参半臭榴莲）入口后，瞬间的回甘压倒突兀的苦味儿，随之而来的香甜足以触发口腔中的每一根神经，你能仿佛感受到糖分子精灵们在味蕾上兴奋的跳动，最后再慢慢体验这丰富的层次感。有人形容吃榴莲的感觉像Frenchkiss，我倒是觉得用初吻更适当，多一分包容，多一分美妙与绵长。无需开口便可以感受它的气息，香味过淡，说明尚未成熟；香味过浓，则已经熟透。只有那种增之一分则太浓、减之一分则太淡的恰到好处的成熟，才是它最销魂的地方。那种味道即便是隔着坚硬的外壳，也能从尾部细微的缝隙中慢慢地渗透出来，一点一点地挑逗着鼻腔，让鼻孔微微抽动，继而深呼吸，想竭力去占有它全部。那种香，浓而不腻，让人猝不及防。关于榴莲明朝初年的史料也有记载，跟随郑和下西洋的马欢在《瀛涯胜览》中写道：“有一等臭果，番名‘赌尔焉’，如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有栗子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如
毁誉参半“臭”榴莲
说起榴莲这东南亚的外来客已经不再是什么稀罕之物，而关于它的故事却一直众说纷纭，有人爱之深情之切，有人提起它避之不及。“狼牙棒”一样的外壳，浓烈销魂的气味，醇厚绵软的口感，足以受得起“水果之王”的美誉。而在趋之若鹜与望而却步之间也只有一步之遥，这一步也是因为这浓烈的味道。
一、飘洋过海来看你
榴莲名字源于马来语“duri”的音译，意思是“尖刺”这显然是直译。这个读音还曾经被译为流连，这么一说是取嗜此物者嗅其味则流连不去之意，虽不像植物的名字却有几分回味在里面。故事是这样的，话说明朝时期郑和率船队三下西洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”，他随口答到：“流连”。榴莲与流连同音，后来将其称为“榴莲”广为流传。
关于榴莲明朝初年的史料也有记载，跟随郑和下西洋的马欢在《瀛涯胜览》中写道：“有一等臭果，番名‘赌尔焉’，如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有栗子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。”马欢对榴莲果实的描述真是细致，先不论其个头的大小，如此精细的描述就可见他对此果的心思。
二、闻香识色最销魂
辛晓琪的《味道》在很多年前流行于街头巷尾，想念你手指淡淡烟草味道......通过味道引起对事物的联想是客观存的。饮食男女，闻香而动，榴莲的“香”算是一种，足够让人回味与联想。
无需开口便可以感受它的气息，香味过淡，说明尚未成熟；香味过浓，则已经熟透。只有那种增之一分则太浓、减之一分则太淡的恰到好处的成熟，才是它最销魂的地方。那种味道即便是隔着坚硬的外壳，也能从尾部细微的缝隙中慢慢地渗透出来，一点一点地挑逗着鼻腔，让鼻孔微微抽动，继而深呼吸，想竭力去占有它全部。那种香，浓而不腻，让人猝不及防。
入口后，瞬间的回甘压倒突兀的苦味儿，随之而来的香甜足以触发口腔中的每一根神经，你能仿佛感受到糖分子精灵们在味蕾上兴奋的跳动，最后再慢慢体验这丰富的层次感。有人形容吃榴莲的感觉像Frenchkiss，我倒是觉得用初吻更适当，多一分包容，多一分美妙与绵长。
三、或褒或贬遭非议
榴莲的气息非常特殊，如果用“臭”着实是对这天赐美味的亵渎，它的异味源于含硫的挥发性物质，确切的说应该是怪异的与众不同的植物气息。对于喜欢它的人来说是一种难以抗拒的诱惑，对于不喜欢的人来说是一种生不如死折磨。有人用臭豆腐的臭来比喻它，我是极其反对的，因为臭豆腐是后天造就的腐败之气，而榴莲的气息是天然的，有阳光细雨清风的大自然色彩，其实对厌恶“臭”者这是没有区别的，没有人会在乎谁是臭豆腐，谁是榴莲。
我是榴莲不折不扣的追随者，被它霸气的“臭”味所折服，那种甜美非西瓜的爽甜，非柿子的腻甜，是一种从口腔到大脑不容你思考的清甜，一口进到嘴里就深深迷恋。再有喜欢榴莲也正是因为它有争议的一面，就像欣赏有争议的人和有争议的事情。因为并不是谁都能引起争议的，首先自身需要有足够抗衡和改变的能力，有一句很经典的话是对争议特别好的诠释：“宁要深刻的片面，不要平腐的全面。”因为深刻，让榴莲傲然的成为东南亚当之无愧的水果之王。
榴莲只是着象的一事一物，生活中很多事情味道也并不是太好，既然打开了，便要有勇气去尝试。不尝，永远也不知道滋味的美妙，或许你感觉到的“坏”会给你带来意想不到的“好”。
